Autenticidade italiana com toques caseiros no La Carbonara Trattoria
O La Carbonara Trattoria se destaca por explorar sabores clássicos da culinária italiana, mesclando tradição e interpretações contemporâneas. Pratos como a Berinjela à Parmegiana ganham destaque com camadas generosas de molho de tomate caseiro e queijo derretido, enquanto o Talharim com Porpetones surpreende pela massa fresca e almôndegas suculentas temperadas com ervas aromáticas. Para os que buscam experiências clássicas, a Carbonara aparece como opção, embora a consistência do molho e a textura do bacon possam variar entre os pedidos. A cozinha evita industrializados em boa parte dos pratos, dando espaço para preparos que remetem à simplicidade caseira das cantinas italianas.
O ambiente combina rusticidade e conforto, com mesas de madeira rústica, iluminação suave e detalhes decorativos que lembram vilarejos da Toscana. Apesar do espaço acolhedor, a ausência de música ambiente em certos horários pode deixar o clima mais frio. O atendimento é educado e atencioso, com garçons que se esforçam para explicar o cardápio, embora haja trocas ocasionais de pedidos, principalmente em opções vegetarianas. Vale reparar nos pratos bem apresentados, com toques de manjericão fresco ou azeite extravirgem finalizando as criações.
Entre altos e baixos, o cardápio reserva boas surpresas, como o Tiramisù cremoso e equilibrado, que contrasta com o sabor marcante do café e o toque de cacau em pó. Bebidas como a Limonada Suíça refrescam com acidez equilibrada e leve toque adocicado. Apesar de alguns pratos não atingirem o potencial esperado — como a massa cozida além do ponto em certas preparações —, a proposta mantém características que agradam quem busca refeições rápidas e saborosas, sem grandes pretensões gourmet.
Dica do PinEat
Para uma experiência mais consistente, experimente o Talharim com Porpetones: a massa fresca, al dente, combinada com almôndegas suculentas e molho de tomate caseiro, transmite o charme das cantinas italianas. Acompanhe com um copo de suco de laranja natural — escolha dias em que a fruta esteja mais doce para evitar versões aguadas. Se preferir algo mais leve, a berinjela à parmegiana oferece camadas bem estruturadas, mas confirme o tipo de queijo utilizado antes de pedir.
Endereço: Av. Lino Jardim, 550 – Jardim Bela Vista, Santo André – SP, 09041-030, Brasil
Ligar: +55 11 2774-7116 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento La Carbonara Trattoria serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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