Sofisticação à francesa com toques contemporâneos no Cimer Bistrot & Vin
No Cimer Bistrot & Vin, a culinária francesa ganha nuances adaptadas ao paladar brasileiro, sem perder a essência clássica. Pratos como o Steak Tartare roubam a cena: a carne bovina crua temperada com mostarda, alcaparras e gema de ovo é preparada à mesa, garantindo frescor e interação. Já o Risoto com Salmão surpreende pelo equilíbrio, com cremosidade do arroz arbóreo harmonizando com filés do peixe grelhado. A massa Spagueti Trufado também merece destaque, com molho cremoso e aroma marcante de trufas, ideal para quem busca um toque de luxo no prato.
O ambiente mescla elegância e aconchego, inspirado nos bistrôs parisienses. Tons terrosos, iluminação suave e detalhes em madeira criam um clima sofisticado, perfeito para encontros a dois ou reuniões informais. A equipe de atendimento demonstra conhecimento técnico, sugerindo harmonizações de vinhos e esclarecendo dúvidas sobre os pratos com naturalidade. Um toque que chama atenção é a apresentação impecável dos pratos, como o Profiteroles finalizado com calda de chocolate ao leite na frente do cliente, garantindo crocância e teatralidade.
Para finalizar, a bebida não fica atrás: a Soda Italiana refresca com notas cítricas e um leve amargor, ótima para equilibrar pratos mais encorpados. O cardápio executivo, que inclui opções como o creme de batata com alho-poró, reforça a proposta de valor do espaço. Pequenos ajustes, como o timing entre entrada e prato principal, são oportunidades para aprimorar ainda mais a experiência, já marcada por sabores memoráveis.
Dica do PinEat
Para uma combinação inusitada, experimente o Steak Tartare acompanhado de um espumante seco da casa. A acidez e efervescência da bebida contrastam com a riqueza da carne crua, realçando os sabores das especiarias. Se preferir algo não alcoólico, a soda italiana com raspas de limão siciliano complementa bem pratos gordurosos, como o spagueti trufado, deixando o paladar revigorado para a próxima etapa da refeição.
Endereço: Av. Pereira Barreto, 42 – Vila Gilda, Santo André – SP, 09190-120, Brasil
Ligar: +55 11 91701-5554 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cimer Bistrot & Vin serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 22:00
terça-feira: 12:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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