Sabores autênticos e acolhimento no Cantina Al Caberno
Entre pratos que remetem à tradição italiana, a Cantina Al Caberno traz à mesa o charme caseiro de massas frescas e molhos artesanais. O destaque fica por conta da lasanha à bolonhesa, com camadas de massa finíssima e molho de tomate balanceado, quase como um abraço de nonna. O trio de antepasto também conquista paladares: uma seleção de queijos curados, embutidos e conservas que preparam o caminho para os pratos principais. Outra estrela é o parmegiana de mignon, feito com carne macia e molho de queijo derretido, harmonizado com talharim ao sugo — combinação clássica e reconfortante.
O ambiente é simples e despretensioso, com toques rústicos que lembram uma cantina tradicional, mas detalhes como o aroma de manjericão fresco e o barulho suave das panelas no fogão a lenha reforçam a atmosfera acolhedora. O atendimento é conduzido com familiaridade, muitas vezes pelo próprio chef, que circula pela sala garantindo que tudo esteja à altura do esperado. Vale notar o cuidado com a apresentação dos pratos: os talheres são aquecidos, e as porções generosas incentivam dividir as experiências à mesa.
Para fechar com chave de ouro, o gnocchi caseiro merece atenção especial. A massa, preparada na hora, tem textura aveludada e é servida com molhos como o sugo de tomate ou um cremoso quatro queijos, ambos feitos diariamente. Apesar de o espaço não priorizar extravagâncias, o foco em ingredientes de qualidade e técnicas bem executadas compensa. A lasanha, aliás, tem sido mencionada como “perfeita” por sua leveza e equilíbrio, um prato que justifica repetir a visita.
Dica do PinEat
Experimente começar a refeição com o trio de antepasto, que inclui embutidos selecionados, queijos curados e geleias artesanais. A mistura de sabores salgados e doces prepara o paladar para os pratos principais e combina especialmente bem com um vinho tinto suave. Para quem busca uma opção mais completa, o parmegiana de mignon acompanhado de talharim ao sugo é uma escolha certeira, equilibrando a crocância da carne empanada com a leveza da massa fresca.
Endereço: Rua Edu Chaves, 221 – Jardim Bela Vista, Santo André – SP, 09041-300, Brasil
Ligar: +55 11 91638-1593 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cantina Al Caberno serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 23:00
quarta-feira: 18:00 – 23:00
quinta-feira: 18:00 – 23:00
sexta-feira: 18:00 – 23:00
sábado: 11:00 – 23:00
domingo: 11:30 – 17:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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