Sabores autênticos e aconchego no Balderi
Balderi traz o tempero caseiro da Itália em porções generosas e um ambiente que imediatamente convida a ficar. A entrada já dá o tom: mesas com toalhas xadrez e iluminação suave criam um clima de trattoria rústica, enquanto o aroma do molho de tomate fresco e ervas domina o ar. O cardápio prioriza clássicos italianos reinventados, como a Bruschetta Crocante (com tomate cereja, manjericão e azeite aromatizado) e a entrada de Burrata cremosa, servida com tomate seco, azeitona verde e molho de manjericão. Para quem gosta de compartilhar, a polenta frita com batatas rústicas é uma ótima pedida.
Nos pratos principais, o Filé Mignon à Parmegiana com Tagliette ao Sugo rouba a cena pelo equilíbrio entre a carne macia, o molho picante e a massa al dente. Outro destaque é o Risoto de Pesto, cremoso e com toques intensos de manjericão e parmesão. Quem busca frutos do mar encontra opções como o macarrão à putanesca com polvo grelhado, que surpreende pela combinação de alcaparras e azeitonas. Mesmo o prato kids (macarrão com manteiga e filé mignon) mostra cuidado, com ingredientes frescos e tempero suave.
O espaço é compacto, mas bem distribuído, evitando a sensação de aperto mesmo quando lotado. O atendimento mantém a agilidade mesmo em horários de pico, com garçons atentos aos detalhes, como ajustar o ponto da carne ou oferecer opções para crianças. Um toque sutil: a ausência de cobrança de taxa de serviço, que aumenta a percepção de bom custo-benefício. A experiência se completa com sobremesas como a Panna Cotta com geleia de frutas vermelhas, de textura aveludada e doçura equilibrada.
Dica do PinEat
Experimente o menu casal, que inclui entrada, prato principal e sobremesa. A combinação da Burrata como entrada com o Risoto de Pesto ou o Macarrão à Putanesca destaca a versatilidade da casa, enquanto o Tiramisú finaliza a refeição com sua camada de café e mascarpone bem dosado. Ideal para quem quer provar diferentes facetas da cozinha italiana em porções que incentivam o compartilhamento.
Endereço: R. Tabaiares, 142 – Vila Assunção, Santo André – SP, 09030-340, Brasil
Ligar: +55 11 4990-5827 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Balderi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
quarta-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
quinta-feira: 11:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
sexta-feira: 11:00 – 22:00
sábado: 11:00 – 22:00
domingo: 11:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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