Autenticidade Italiana em Cada Detalhe no Va Bene
O Va Bene conquista pelos sabores clássicos da Itália, com massas frescas e ingredientes que remetem à cozinha caseira de nãona. O destaque fica por conta da Massa de Espinafre com Molho de Queijos, preparada com folhas tenras de espinafre e uma mistura cremosa de queijos nobres, garantindo textura macia e sabor marcante. Para acompanhar, o Cannoli recheado com ricota fresca e gotas de chocolate oferece uma doçura equilibrada, enquanto a Palha Italiana mantém a crocância que contrasta com sabores delicados.
O ambiente mescla simplicidade e aconchego, com mesas bem dispostas e detalhes rústicos nas paredes que lembram vilarejos italianos. O atendimento é atencioso sem ser invasivo, com o cuidado de explicar ingredientes e sugerir combinações conforme o paladar de cada cliente. Pequenos gestos, como o pão caseiro servido ainda quente antes das refeições, reforçam a experiência personalizada.
Quem busca autenticidade encontra aqui pratos que fogem dos lugares-comuns da gastronomia italiana no Brasil. A massa de espinafre, por exemplo, usa variedades de queijos curados, enquanto a Palha Italiana ganha um toque gourmet com cacau de origem especial. É um cardápio que valoriza tanto técnicas tradicionais quanto as nuances dos ingredientes selecionados.
Dica do PinEat
Para fechar a refeição, experimente o Cannoli como sobremesa: a massa crocante de cone, recheada com ricota cremosa e pedacinhos de chocolate meio amargo, contrasta com uma leve raspagem de limão siciliano. A sugestão é saborear acompanhado de um espresso curto, que equilibra a doçura sem sobrecarregar o paladar. Se preferir algo mais fresco, uma casquinha de sorvete artesanal de baunilha completa o prato com suavidade.
Endereço: R. Abrão Caixe, 135 – Jardim Irajá, Ribeirão Preto – SP, 14020-630, Brasil
Ligar: +55 16 99754-3982 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Va Bene serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 09:00 – 19:00
terça-feira: 09:00 – 19:00
quarta-feira: 09:00 – 19:00
quinta-feira: 09:00 – 19:00
sexta-feira: 09:00 – 19:00
sábado: Fechado
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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