Autenticidade e tradição no cardápio do La Cucina di Tullio Santini
Especializado em culinária italiana, o espaço se destaca por pratos marcantes como La Gôndola, um dos símbolos da casa criado pelo chef Tullio Santini. O prato é uma escultura de queijo derretido em formato circular, servido com pétalas crocantes que são retiradas uma a uma para mergulhar em molhos artesanais – uma experiência interativa que combina texturas e sabores intensos. Outro destaque é o Carré de Cordeiro, preparado no ponto preciso, suculento e acompanhado de legumes assados, além do Tornedor, corte generoso de carne que agrada até os paladares mais exigentes.
O ambiente remete às típicas cantinas italianas, com paredes em tons terrosos, garrafas de vinho expostas e detalhes em madeira rústica. A música ambiente e o aroma de manjericão fresco complementam a imersão cultural, embora o espaço possa parecer estreito em horários de pico, com mesas próximas gerando certa agitação sonora. A decoração inclui objetos tradicionais, como ânforas e quadros de vilarejos da Toscana, reforçando a identidade do local.
O atendimento prioriza a atenção personalizada, com garçons solícitos para explicar o menu ou sugerir harmonizações de vinhos – o serviço de sommelier é um dos pontos altos. Apesar disso, em dias movimentados, a espera pelos pratos principais pode se estender, exigindo paciência. Vale ressaltar a quantidade generosa das porções, que são ideais para compartilhar, seguindo a proposta de refeições coletivas típicas da Itália.
Dica do PinEat
Para quem busca uma experiência ainda mais imersiva, experimente iniciar a refeição com a Polenta Cremosa de Entrada, servida com cogumelos salteados e um fio de azeite trufado. O prato, de textura aveludada, prepara o paladar para os sabores intensos do cardápio. Combine com uma taça de Chianti, vinho italiano de corpo médio que harmoniza tanto com queijos quanto com carnes. Se optar por pratos robustos como o Tornedor, peça orientações sobre o ponto da carne – a versão medium rare realça a suculência sem comprometer a maciez.
Endereço: Av. Antônio Diederichsen, 485 – Jardim Sao Luiz, Ribeirão Preto – SP, 14020-240, Brasil
Ligar: +55 16 3623-6361 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento La Cucina di Tullio Santini serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 19:00 – 23:00
terça-feira: 19:00 – 23:00
quarta-feira: 19:00 – 23:00
quinta-feira: 19:00 – 23:00
sexta-feira: 19:00 – 00:00
sábado: 19:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 5 – Preço alto
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