Autenticidade italiana no Parma mia!

Com uma proposta que evoca a simplicidade e o sabor caseiro da Itália, o ambiente conquista por pratos bem-executados e ingredientes de qualidade. Destaque para o risoto de funghi porcini, cremoso e marcado pelo aroma terroso dos cogumelos selvagens, e a tagliatelle ao ragù de carne suína, que combina massa fresca com um molho de cozimento lento, equilibrado em acidez. A sobremesa não fica atrás: o tiramisù tradicional, com camadas generosas de mascarpone e um toque discreto de café, é finalizado com cacau em pó peneirado na hora.

O espaço mescla rusticidade e aconchego, com paredes em tijolo aparente, iluminação suave e mesas de madeira que remetem a uma trattoria familiar. Detalhes como garrafas de azeite expostas nas prateleiras e vinis de clássicos da música italiana tocando ao fundo reforçam a imersão cultural. Apesar do movimento intenso em horários de pico, a disposição das mesas permite conversas sem ruídos excessivos, ideal para encontros informais ou refeições em grupo.

O atendimento prioriza agilidade sem perder a cordialidade, com garçons atentos a detalhes como reposição de pão italiano quentinho e sugestões de harmonização com vinhos da casa. Um diferencial está na apresentação dos pratos: os antipasti chegam em tábuas de madeira rústicas, acompanhados de azeitonas curadas e tomates secos, enquanto os principais ressaltam elementos visuais, como folhas de manjericão fresco sobre massas. Para quem busca uma experiência completa, vale observar a rotina da cozinha semiaberta, onde é possível ver as massas sendo preparadas artesanalmente.

Dica do PinEat

Não deixe de experimentar o cannolo siciliano, crocante por fora e recheado com ricota levemente adocicada, decorado com pistache granulados e gotas de chocolate amargo. A sugestão é pedi-lo como finalização após pratos mais encorpados, equilibrando a refeição com sua textura contrastante. Acompanhe com um espresso forte, servido em xícaras tradicionais, para realçar os nuances do doce sem sobrecarregar o paladar.

Latitude e Longitude: -22.7321381, -47.6966225

Endereço: R. Novais, 30 – Piracicaba, SP, 13403-175, Brasil
Ligar: 019991308233 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Parma mia! serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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