Sabores autênticos do norte da Itália no Piccolo di Gustu
A cozinha do Piccolo di Gustu se destaca por pratos que celebram a simplicidade e os ingredientes nobres da tradição italiana. O risoto de funghi porcini, cremoso e com notas terrosas dos cogumelos selvagens, é preparado à vista no fogão a lenha, garantindo textura perfeita. Outro destaque é o pappardelle ao ragú de javali, massa caseira larga que absorve o molho encorpado, feito com carne lentamente cozida e vinho tinto. Para finalizar, o tiramisù classico surpreende pela camada de café bem equilibrada e o creme de mascarpone aerado.
O ambiente mescla rusticidade e aconchego, com paredes de tijolos aparentes, iluminação suave e mesas de madeira encerada. Nas prateleiras, garrafas de vinhos regionais italianos enfeitam o espaço, enquanto o aroma de pão fresco sai da cozinha semiaberta. Nos dias mais frios, a lareira no canto da sala aquece o ambiente, criando um convite para refeições demoradas e conversas entre amigos.
A equipe valoriza um atendimento atencioso sem formalidades. O serviço é eficiente, com explicações sobre os pratos e sugestões de harmonização da carta de vinhos. É comum notar a paciência em ajustar pedidos ou indicar porções generosas para compartilhar. Apesar da movimentação em horários de pico, o ritmo mantém um equilíbrio entre agilidade e a proposta de desacelerar para apreciar cada garfada.
Dica do PinEat
Para uma experiência redonda, experimente finalizar a refeição com o affogato al caffè. A combinação de sorvete de baunilha cremoso regado a um espresso quente e intenso revela um contraste de temperaturas e sabores que complementa pratos robustos. A dica é pedir a bebida como acompanhamento de sobremesas mais leves, como o cannoli siciliano, garantindo um final doce sem excessos.
Endereço: R. Deolinda Thuler, 85 – Cônego, Nova Friburgo – RJ, 28621-170, Brasil
Ligar: 02232616266 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Piccolo di Gustu serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
terça-feira: 18:00–23:00
quarta-feira: 18:00–23:00
quinta-feira: 18:00–23:00
sexta-feira: 18:00–23:00
sábado: 12:00–16:00 18:00–23:30
domingo: 12:00–16:00
segunda-feira: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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