Do clássico ao contemporâneo: a mesa italiana do Nuovo Vino
A culinária do local é um convite para explorar a diversidade da gastronomia italiana, com toques modernos em pratos tradicionais. No cardápio, destaque para o fettuccine de 4 queijos com bombom de alcatra ao molho de mostarda — uma combinação rica de massas frescas e carne suculenta, finalizada com um molho cremoso e ligeiramente picante. O choripan aparece como entrada obrigatória, servido com pão crocante e linguiça artesanal, acompanhado de molho verde fresco. A ambientação segue o clima intimista, com iluminação suave, mesas bem distribuídas e música ao vivo que complementa o clima descontraído.
Quem visita percebe atenção aos detalhes que fazem diferença: o vinho é servido em taças adequadas para cada tipo, há opções de aperitivos harmonizados com os pratos principais e o atendimento prioriza agilidade sem pressa. O espaço é ideal para encontros a dois, mas também comporta grupos pequenos interessados em provar porções generosas. A decoração mescla elementos rústicos com móveis contemporâneos, criando um cenário fotogênico e acolhedor.
Embora a maioria das experiências sejam positivas, há espaço para aprimorar técnicas de comunicação em momentos de maior movimento, garantindo que a qualidade do serviço seja mantida. Ainda assim, o Nuovo Vino se consolida como uma opção para quem busca pratos cuidadosamente elaborados, como o risoto de cogumelos com trufas negras ou o tiramisù finalizado na frente do cliente, reforçando o compromisso com ingredientes frescos e apresentação impecável.
Dica do PinEat
Não deixe de experimentar o bombom de alcatra ao molho de mostarda como parte do prato principal. A carne macia e bem temperada contrasta com a cremosidade do molho, que tem um toque picante equilibrado. Para potencializar o sabor, peça uma sugestão de vinho tinto harmonizado — os rótulos disponíveis complementam especialmente bem pratos com carnes e queijos. Se preferir algo mais leve, o choripan como entrada é uma ótima pedida antes de partir para massas mais encorpadas.
Endereço: R. Cônego Valadão, 940 – Gopouva, Guarulhos – SP, 07040-000, Brasil
Ligar: +55 11 4372-8068 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Nuovo Vino serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 16:00, 18:30 – 22:30
quarta-feira: 11:30 – 16:00, 18:30 – 22:30
quinta-feira: 11:30 – 16:00, 18:30 – 22:30
sexta-feira: 11:30 – 16:00, 18:30 – 22:30
sábado: 11:30 – 16:00, 18:30 – 22:30
domingo: 11:30 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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