Tradição e Sabor Artesanal no Maná Fogazza

O Maná Fogazza combina influências da culinária italiana com toques locais, destacando-se pelo preparo artesanal de massas e recheios que remetem à simplicidade das receitas de família. Pratos como o Ravioli de Queijo Brie com Peras ao Molho de Manteiga e Sálvia surpreendem pelo equilíbrio entre o cremoso do queijo e o leve adocicado da fruta. Já a Fogazza de Calabresa Defumada e Catupiry é uma das estrelas do cardápio, com massa crocante e recheio generoso, ideal para dividir em grupo. O ambiente rústico, com mesas de madeira e iluminação suave, cria um clima acolhedor, enquanto prateleiras exibem ingredientes importados, como azeites e temperos, reforçando a tradição gastronômica.

A atenção aos detalhes se estende ao atendimento, com explicações claras sobre os pratos e sugestões personalizadas de harmonização. Vale destacar a Polenta Cremosa com Ragù de Jaca Desfiada, opção vegana que imita texturas e sabores de carnes, servida em porções fartas. Mesmo em dias movimentados, o serviço mantém agilidade sem perder a cordialidade, e o cheiro de manjericão fresco, cortado na hora, se mistura ao aroma das pizzas assando no forno a lenha. Quem visita pela primeira vez costuma se encantar com a área externa, onde varandas amplas permitem refeições ao ar livre.

Para encerrar, a carta de sobremesas reserva opções como o Cannoli Siciliano com Ricota e Pistache, crocante por fora e cremoso por dentro, e o Tiramisù Clássico, feito com café orgânico e cacau em pó de qualidade. O equilíbrio entre pratos tradicionais e adaptações criativas faz do espaço uma referência para quem busca autenticidade sem formalidade.

Dica do PinEat

Experimente pedir a Focaccia Recheada com Provolone e Bacon Crocante como entrada compartilhada. A massa fermentada naturalmente ganha um toque extra de sabor com a combinação de queijos derretidos e fatias de bacon douradas, acompanhada de molho de iogurte com ervas finas. Uma boa pedida é seguir com o Lasanha de Berinjela e Ricota Defumada, que oferece camadas bem equilibradas, garantindo uma refeição saborosa sem pesar demais no paladar.

Latitude e Longitude: -23.4438581, -46.4636347

Endereço: R. Anastácio, 314 – Cumbica, Guarulhos – SP, 07182-200, Brasil
Ligar: [item_international_phone_number] ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Maná Fogazza serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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