Sabores artesanais e acolhimento italiano no Ateliê das Massas
Massas frescas e combinações que valorizam ingredientes regionais são a marca do espaço, que aposta no aconchego italiano com toques criativos. O cardápio equilibra clássicos da culinária italiana, como o Gnocchi Recheado com Queijo Brie e Molho de Ervas, com releituras de pratos brasileiros, caso do Risoto Mignon Acompanhado de Salpicão. A textura do gnocchi, leve e com recheio cremoso, contrasta com a rusticidade do risoto de carne suculenta, evidenciando a atenção aos contrastes de sabores. Para harmonizar, sucos naturais como o de caju surgem como opção refrescante, destacando frutas locais.
O ambiente prioriza a praticidade sem abrir mão do charme: mesas bem distribuídas, iluminação suave e detalhes em madeira criam um clima despojado, ideal para refeições rápidas ou encontros informais. A equipe demonstra familiaridade com o cardápio, sugerindo combinações sem pressionar o cliente. Percebe-se cuidado na apresentação dos pratos, com toques como ervas frescas e molhos artesanais em recipientes rústicos. Apesar de pratos como a Panqueca com Recheio Cremoso trazerem sabor marcante, a consistência do recheio em alguns momentos sugere ajustes para manter a temperatura ideal durante o serviço.
Sobremesas como a Tortinha de Limão com Merengue encerram a experiência com leveza: a acidez da fruta equilibra a doçura do merengue, sem excessos. A predominância de porções generosas permite dividir os pratos, ideal para quem deseja experimentar diferentes opções. O Ateliê das Massas se consolida como um espaço para quem busca refeições reconfortantes, com praticidade no dia a dia ou em ocasiões especiais.
Dica do PinEat
Para uma refeição equilibrada, experimente iniciar com o Gnocchi Recheado com Queijo Brie e Molho de Ervas, cujo recheio cremoso contrasta com o molho herbáceo, e acompanhar com o suco de caju gelado, que limpa o paladar entre as garfadas. Reserve espaço para a Tortinha de Limão, que tem merengue torrado na hora — o ideal é dividi-la entre duas pessoas, já que a doçura é marcante. Para dias mais frescos, o Risoto Mignon com Salpicão garante saciedade com seu perfil robusto e ingredientes bem dosados.
Endereço: R. Silvestre Vasconcelos Calmon, 452 – Vila Moreira, Guarulhos – SP, 07021-100, Brasil
Ligar: +55 11 2441-0982 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Ateliê das Massas serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 08:00 – 16:00
quarta-feira: 08:00 – 16:00
quinta-feira: 08:00 – 16:00
sexta-feira: 08:00 – 16:00
sábado: 08:00 – 16:00
domingo: 08:00 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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