Tradição e sofisticação no prato do Restaurante e. Rotisserie Buona Vita

Com inspiração na culinária italiana contemporânea, o Restaurante e. Rotisserie Buona Vita destaca pratos que celebram ingredientes frescos e técnicas precisas. O risoto de cogumelos silvestres com taleggio cremoso e trufas é um clássico requintado, enquanto a costela suína desfiada, assada lentamente por 12 horas, conquista pelo equilíbrio entre crosta caramelizada e carne macia, servida com polenta cremosa. Para quem busca um toque brasileiro, o escondidinho de carne seca com purê de mandioquinha cativa pela harmonização de texturas e sabores marcantes.

O ambiente mescla rusticidade e elegância: paredes em tom terroso, iluminação suave e mesas de madeira envelhecida criam um clima acolhedor. Nas noites mais movimentadas, o bar central atrai olhares com sua estante de vinhos expostos, enquanto um aroma de pão caseiro recém-assado circula pela sala. Vale reparar nos detalhes cerâmicos dos pratos, que valorizam a apresentação dos pratos, e nas pequenas plantas suspensas que trazem frescor ao espaço.

O atendimento é ágil e discreto, com garçons bem-informados sobre harmonizações e preparações. Em um gesto notável, as porções generosas são entregues com sugestões práticas, como dividir pratos maiores entre duas pessoas. A carta de vinhos oferece opções locais e importadas, com rótulos que complementam pratos robustos, como um Malbec argentino encorpado para acompanhar carnes grelhadas.

Dica do PinEat

Experimente a polenta frita crocante como entrada ou acompanhamento: a combinação entre a casquinha dourada e o miolo macio surpreende, especialmente quando mergulhada no molho de tomate caseiro com manjericão. Para um final memorável, peça o tiramisù clássico, que chega em camadas perfeitas de café, mascarpone e cacau em pó, sem exageros de doçura. A dica é aproveitar o momento pós-refeição para contemplar a vista da cozinha semiaberta, onde é possível acompanhar a equipe preparando massas frescas no balcão de mármore.

Latitude e Longitude: -23.9784536, -46.2248264

Endereço: Rua Luiz Rodrigues Pedro, 321B Cidade Atlântica – Enseada, Guarujá – SP, 11441-320, Brasil
Ligar: 013996058283 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante e. Rotisserie Buona Vita serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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