Sabores autênticos e tradição italiana na casa das parmegianas
Com raízes na culinária italiana, Parmegiana Pizzas equilibra clássicos bem-executados e toques contemporâneos. A Parmegiana Clássica de Frango é um destaque: empanado crocante, molho de tomate encorpado e queijo derretido em camadas generosas. Já nas pizzas, a massa é fina e levemente crocante, como na Napoletana Margherita, com tomates frescos, manjericão e bufala cremosa. A opção vegetariana com abobrinha grelhada e ricota defumada mostra versatilidade, mantendo a identidade caseira das receitas.
O ambiente é despojado, com mesas de madeira rústica e iluminação suave que cria um clima acolhedor. Detalhes como pimenta moída na hora e azeite artesanal sobre as mesas reforçam a atenção aos pequenos gestos. A equipe conhece bem o cardápio e sugere harmonizações, como pedir uma taça de Chianti para acompanhar massas ao sugo. Em dias mais movimentados, a espera pode aumentar, mas o atendimento permanece cortês.
Para fechar a experiência, vale experimentar o Tiramisù, que segue a receita tradicional com café forte e mascarpone aerado. Apenas a organização do espaço entre as mesas poderia ser revisada para maior conforto, principalmente para grupos maiores. Mesmo assim, a proposta consegue transmitir a essência de uma trattoria familiar, onde cada prato sai da cozinha com sotaque italiano.
Dica do PinEat
Para quem gosta de combinações ousadas, a pizza de Quatro Queijos com Geleia de Pimenta surpreende pelo equilíbrio entre o picante suave e o cremoso dos queijos gorgonzola, muçarela, parmesão e provolone. A dica é pedir uma porção de bruschetta de tomate seco como entrada, pois o contraste de sabores prepara o paladar para os principais pratos. A massa leve ajuda a garantir espaço para a sobremesa sem deixar a refeição pesada.
Endereço: Av. Dom Pedro I, 1208 – Parque Moema, Franca – SP, 14400-000, Brasil
Ligar: 01637053962 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Parmegiana Pizzas serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sábado: 10:00–23:30
domingo: 10:00–23:30
segunda-feira: 10:00–23:30
terça-feira: 10:00–23:30
quarta-feira: 10:00–23:30
quinta-feira: 10:00–23:30
sexta-feira: 10:00–23:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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