Gastronomia italiana com requinte e aconchego no Olivetto
O Olivetto se destaca pela culinária italiana que abraça técnicas tradicionais e toques contemporâneos. Pratos como o Filet Mignon ao Brie com Fettuccine Porcini conquistam paladares com a suavidade do queijo derretido sobre a carne macia, acompanhada de um molho cremoso com cogumelos. Outro destaque é o Risoto de Costela, que equilibra a textura cremosa do arroz com a profundidade do caldo de carne reduzido. Para quem prefere frutos do mar, o Polvo Grelhado com Pure de Batata Açafrão surpreende pela maciez do polvo e o contraste com o sabor terroso do açafrão.
O ambiente mescla rusticidade e sofisticação, com detalhes em madeira, iluminação suave e espaços bem distribuídos, ideal para jantares íntimos ou encontros em grupo. Um toque prático é a presença de um trocador no banheiro, facilitando a vida de famílias com bebês. Mesmo em horários movimentados, o fluxo do serviço é mantido com harmonia, sem que os clientes sintam pressa para liberar mesas.
O atendimento prima pela discrição e expertise, com sugestões personalizadas de harmonização. A carta de vinhos, focada em rótulos italianos e nacionais, inclui opções como o Primitivo di Puglia, que complementa pratos robustos. Apesar do cuidado no preparo, alguns detalhes como o tempero equilibrado dos pratos podem variar, mas a equipe está sempre disposta a ajustes para garantir a satisfação.
Dica do PinEat
Para fechar a experiência, experimente o Semifredo de Doce de Leite com Ganache de Chocolate Amargo: a doçura caramelizada do doce de leite contrasta com o amargor intenso do chocolate, criando um equilíbrio que não pesa no paladar. A dica é dividir a sobremesa, já que o tamanho da porção é generoso e combina perfeitamente com cafés especiais ou um licor de amêndoas para realçar os sabores.
Endereço: Av. Cel. Silva Telles, 843 – Cambuí, Campinas – SP, 13024-001, Brasil
Ligar: +55 19 3294-8133 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Olivetto serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:30
terça-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:30
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:30
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:30
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 19:00 – 23:30
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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