Sabores autênticos e detalhes bem executados no IL Balcone
A cozinha italiana ganha vida com pratos que equilibram tradição e personalidade. Destaques como o Croquete de Ossobuco revelam cuidado: a carne desfiada, suculenta e bem temperada, vem acompanhada de maionese leve e um molho de tomate que harmoniza sem sobrecarregar. Já o Arancini de molho pomodoro e basílico impressiona pela crosta crocante e recheio generoso, quase como um supplì aperfeiçoado. Ingredientes frescos e técnicas precisas garantem pratos que justificam a demanda por experiências memoráveis.
No cardápio principal, clássicos ganham reinterpretações sofisticadas. O Tagliata di Denver surpreende pela carne tenra, grelhada no ponto e acompanhada de um risoto de queijo intenso, enquanto o Gamberetti e burrata alia camarões grandes e suculentos a um macarrão com molho de tomate encorpado. O ambiente em IL Balcone complementa a experiência: mesas espaçosas, iluminação versátil (que varia entre intimista e mais vibrante) e decoração que mistura modernidade com notas rústicas, ideal para encontros desde descontraídos até especiais.
O toque final fica por conta de detalhes como o Tiramisù com licor Marsala, que mantém a cremosidade sem exagerar no dulçor, e o atendimento atento, que contribui para uma experiência fluida. Mesmo em horários movimentados, o serviço preserva a educação e a agilidade, sem deixar de orientar sobre harmonizações ou esclarecer dúvidas do menu. Pequenos ajustes, como a opção de queijos mais marcantes na Pinsa Romana, reforçam a busca por aprimorar ainda mais a jornada gastronômica.
Dica do PinEat
Para começar a refeição com equilíbrio, a dica é pedir o Arancini como entrada. A versão recheada com molho de tomate caseiro e basílico oferece crocância na medida, preparando o paladar para pratos mais robustos. Combinar essa iguaria com um grelhado suculento, como cortes de porco ou vitela, cria um contraste interessante entre texturas e sabores, valorizando a proposta de cozinha italiana autoral.
Endereço: R. Maria Monteiro, 59 – Cambuí, Campinas – SP, 13025-190, Brasil
Ligar: +55 19 97133-2065 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento IL Balcone serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:45
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:45
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:45
sexta-feira: 12:00 – 16:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 16:30, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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