Tradição italiana e sofisticação no Gávio
O ambiente do Gávio equilibra sofisticação e aconchego, com detalhes arquitetônicos que remetem a uma charmosa trattoria italiana. A iluminação suave, combinada com mesas bem espaçadas e paredes decoradas com elementos rústicos, cria um clima ideal para jantares prolongados. Apesar da atmosfera refinada, o espaço evita formalidades exageradas, mantendo um ar descontraído que convida a conversas sem pressa.
A cozinha italiana é o carro-chefe, com pratos que priorizam ingredientes frescos e apresentação impecável. Destaques como o Carpaccio di Manzo — fatias finas de filé mignon curado, finalizadas com azeite trufado e lascas de parmesão — revelam cuidado na técnica. Já o Spaghetti ai Frutti di Mare surpreende pela generosidade dos frutos do mar, como camarões e lulas, em um molho de tomate levemente picante. A massa, sempre al dente, reforça a autenticidade da proposta.
O atendimento complementa a experiência: garçons como Hugo e Orlando são conhecidos por sugestões precisas e timing impecável, sem interferir na privacidade dos clientes. Vale reparar nos detalhes, como pães caseiros servidos com azeite aromatizado antes das entradas e o tiramisù cremoso, finalizado com cacau em pó peneirado na hora. A carta de vinhos, repleta de rótulos italianos e nacionais, ajuda a elevar ainda mais o jantar.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, inicie com a Tartar de Mignon, que combina carne macia temperada com mostarda dijon e alcaparras, seguida pelo Risotto ai Funghi — cremoso e com um toque de trufa branca. Harmonize com um branco seco da casa, que realça os sabores terrosos dos pratos. Se preferir frutos do mar, o Spaghetti ai Frutti di Mare é opção certeira, ainda mais acompanhado de uma taça de prosecco para contrastar com o picante suave do molho.
Endereço: Av. Dr. Hermas Braga, 685 – Nova Campinas, Campinas – SP, 13092-133, Brasil
Ligar: +55 19 98906-3249 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Gávio serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:30 – 23:00
quarta-feira: 18:30 – 23:00
quinta-feira: 18:30 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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