Um convite à alta gastronomia no Elixir Restaurant & Lounge Bar
Com uma proposta que equilibra clássicos italianos e toques mediterrâneos, o cardápio surpreende por pratos como o Filetto Carbonara – um filé grelhado no ponto, acompanhado de pappardelle ao molho cacio e pepe – e o Pettine, entrada de vieiras grelhadas com purê de couve-flor e lardo crocante. Ingredientes premium, como o queijo Tulha da Fazenda Atalaia, reforçam a conexão com produtores locais, enquanto a apresentação impecável revela cuidado estético em cada detalhe.
O ambiente é um destaque à parte: iluminação intimista, móveis em tons terrosos e um bar central com equipamentos profissionais como o rotovac (usado para infusões rápidas) criam um cenário urbano e sofisticado. Cadeiras acolchoadas garantem conforto durante longas refeições, e a taça específica para o Vesper Martini – servido gelado e com twist de limão – demonstra atenção a mínimos detalhes.
O serviço prioriza a interação personalizada: garçons orientam na escolha de harmonizações, sugerindo desde vinhos brancos para as vieiras até drinks robustos para cortes bovinos. Embora a interpretação de clássicos como o Tiramisù com pistache gere opiniões divididas, a criatividade em pratos autorais, como a Pavlova de merengue crocante e frutas vermelhas, confere identidade ao menu.
Dica do PinEat
Para quem busca um contraste de sabores, a sugestão é iniciar a refeição com o Il Cioccolato – sobremesa que combina ganache de chocolate amargo, crocante de nozes e uma pitada de flor de sal. Apesar da riqueza, o prato mantém equilíbrio, permitindo que o amargor do cacau dialogue com um espumante brut ou até mesmo um café espresso. Experimente degustá-lo após um prato principal leve, como as vieiras grelhadas, para realçar a complexidade do doce.
Endereço: R. Gustavo Ambrust, 36 – Térreo – Cambuí, Campinas – SP, 13092-106, Brasil
Ligar: +55 19 3295-6602 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Elixir Restaurant & Lounge Bar serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 18:00 – 23:30
quinta-feira: 18:00 – 23:30
sexta-feira: 18:00 – 23:30
sábado: 18:00 – 23:30
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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