Sofisticação Autoral à Mesa no D’autore Restaurante
Com uma cozinha que equilibra técnica e criatividade, o cardápio surpreende com pratos como o Polvo Grelhado com Nhoque de Batata – desfiado e marcado por um leve defumado, acompanhado de ervas frescas – e os Camarões Thai, preparados com pimenta dedo-de-moça, mel Apicius e mix de cogumelos. A culinária mergulha em influências mediterrâneas e asiáticas, evidenciadas em detalhes como o uso de fregola tostada no Robalo com Creme de Abobrinha ou a ousadia do Steak Tartare bem temperado. Cada obra-prima chega à mesa com apresentação impecável, reforçando o cuidado em transformar ingredientes nobres em narrativas gustativas.
O ambiente conjuga modernidade e aconchego: a área externa, com estrutura em madeira rústica e iluminação suave, cria um cenário ideal para jantares românticos ou encontros entre amigos. Internamente, a decoração minimalista é pontuada por obras de arte, enquanto a cozinha semiaberta permite vislumbrar a equipe em ação – um espetáculo paralelo à experiência gastronômica. Mesmo nos detalhes, como a escolha de taças elegantes para os vinhos ou a temperatura controlada das bebidas, nota-se um planejamento que valoriza o conforto.
O serviço prioriza a discrição e a atenção personalizada, seja ao sugerir harmonizações com o auxílio do sommelier, seja ao resolver situações como ajustar o cardápio conforme preferências. Em dias de movimento intenso, a agilidade pode oscilar, mas a postura atenciosa dos garçons compensa eventuais esperas. Um diferencial é a flexibilidade em substituir ou ajustar pratos sem burocracia, como ocorre com entradas que não agradam – gestos que reforçam a preocupação em transformar refeições em memórias positivas.
Dica do PinEat
Para equilibrar os sabores intensos dos pratos principais, experimente a Soda de Morango com Jambú, uma bebida que mistura acidez cítrica, doçura suave da fruta e o toque vibrante da planta amazônica, responsável por uma sensação refrescante e levemente adormecedora na boca. A combinação funciona especialmente bem com os frutos do mar, como os Camarões Thai ou o Robalo, realçando os contrastes entre picante, doce e ácido. Se preferir algo mais clássico, o Drink Fitzgerald – à base de gin e xarope de açúcar – é uma opção seca e aromática que não compete com os pratos, mantendo o paladar preparado para cada nova garfada.
Endereço: R. dos Bandeirantes, 313 – Cambuí, Campinas – SP, 13024-010, Brasil
Ligar: +55 19 3307-3921 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento D’autore Restaurante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 00:00
sábado: 12:00 – 16:00, 19:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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