Massas autênticas e aconchego italiano no Rò Pastifício
Com cardápio centrado na tradição da culinária italiana, o Rò Pastifício conquista com pratos que equilibram técnica e ingredientes nobres. A Carbonara Tradicional é um destaque incontestável: leva bacon defumado em cubos crocantes, queijo pecorino cremoso e ovos caipiras, resultando em um molho sedoso que recobre perfeitamente os spaghetti al dente. Outra pedida é o Macarrão com Alcachofra, que surpreende com corações tenros salteados no azeite, finalizados com raspas de limão siciliano e parmesão ralado na hora. As porções generosas e o equilíbrio de sabores reforçam a proposta de uma experiência gastronômica sem complicações.
O ambiente alia simplicidade e charme, com mesas de madeira rústica, iluminação suave e paredes decoradas com prateleiras de vinhos italianos. Embora compacto, o espaço é bem distribuído, garantindo privacidade mesmo nos encontros a dois. Detalhes como os talheres pesados, toalhas de linho e a música instrumental discreta ajudam a criar um clima acolhedor, ideal para refeições sem pressa. A falta de opções de cervejas artesanais é compensada pela seleção de vinhos que harmonizam com os pratos.
O serviço é ágil e atencioso, com explicações claras sobre os pratos e sugestões personalizadas – como escolher um vinho branco frutado para contrastar com a intensidade da carbonara. A equipe demonstra conhecimento técnico sem formalidades, mantendo um ritmo que permite saborear cada garfada. Mesmo em dias movimentados, o cuidado em repor água e pão fresco nas mesas mostra atenção aos pequenos gestos que fazem a diferença.
Dica do PinEat
Para potencializar pratos ricos em queijos e molhos cremosos, aposte em um espumante italiano seco. A acidez vibrante de um Prosecco DOC, por exemplo, corta a textura encorpada da Carbonara Tradicional, destacando nuances defumadas do bacon e a complexidade do pecorino. Se preferir uma opção sem álcool, a limonada com ervas frescas oferece refrescância sem competir com os sabores principais, especialmente em combinação com massas à base de alcachofra ou cogumelos.
Endereço: R. Severino Lins, 4-5 – Vila Aviação, Bauru – SP, 17018-600, Brasil
Ligar: +55 14 99711-8074 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Rò Pastifício serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: 19:30 – 00:00
sexta-feira: 19:30 – 00:00
sábado: 19:30 – 00:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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