Sabor caseiro e acolhimento no Bistrô Vila Graziella
O Bistrô Vila Graziella se destaca por um cardápio que equilibra pratos artesanais e ingredientes frescos, em um ambiente que remete à cozinha de casa. A culinária é marcada por influências italianas e brasileiras, com destaque para massas feitas à mão e combinações que priorizam produtos regionais. O Risoto de Funghi Frescos é uma estrela do menu: cremoso, preparado com cogumelos selecionados e finalizado com toque de truffle oil, trazendo um sabor terroso e sofisticado. Para quem prefere opções locais, o Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto acompanha batatas rústicas e legumes grelhados, harmonizando rusticidade e técnica.
A decoração combina elementos rústicos e modernos, com paredes em tons terrosos, iluminação suave e mesas de madeira que criam um clima acolhedor. O espaço é compacto, mas organizado de forma a garantir privacidade sem deixar o ambiente apertado. Os detalhes fazem diferença: toalhas de linho, vasos de plantas naturais e uma prateleira com produtos artesanais à venda destacam o cuidado com a experiência dos clientes.
O atendimento é ágil e receptivo, com garçons que explicam o cardápio sem pressa e sugerem combinações de forma natural. Vale reparar na opção de molhos caseiros, como o de pimenta vermelha defumada, servido à parte para quem deseja incrementar os pratos. A carta de vinhos é enxuta, mas bem curada, priorizando rótulos nacionais que complementam o perfil dos pratos principais.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, inicie com a Caponata de Berinjela — um antepasto italiano que mistura legumes grelhados, azeitonas e tomates confitados, servido com pão rústico crocante. O prato, leve e saboroso, prepara o paladar para pratos mais encorpados e combina bem com um espumante seco ou água aromatizada com limão siciliano, sempre disponível nas mesas. Se preferir um final doce, experimente o affogato, que leva sorvete de baunilha artesanal regado a espresso quente.
Endereço: Alameda Dr. Octávio Pinheiro Brisolla, 19-90 – Vila Nova Cidade Universitaria, Bauru – SP, 17012-191, Brasil
Ligar: 01432343115 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Bistrô Vila Graziella serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sábado: 12:00–15:00 19:30–23:30
domingo: 12:00–15:00
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 12:00–15:00
quinta-feira: 12:00–15:00 19:30–23:30
sexta-feira: 12:00–15:00 19:30–23:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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