Tradição italiana e sabor autêntico no Via Pizza
O Via Pizza se destaca pela abordagem clássica da culinária italiana, com massas artesanais e ingredientes selecionados. A pizza margherita, leve e balanceada, chama atenção pelo contraste entre a simplicidade do tomate fresco, a cremosidade da mussarela de búfala e o toque final de manjericão. Já a opção calabresa artesanal, com linguiça levemente picante e cebola caramelizada, conquista quem busca sabores robustos. Cada receita segue técnicas tradicionais, com fermentação lenta da massa, resultando em uma crosta crocante e aerada.
O ambiente combina rusticidade e aconchego, com mesas de madeira rústica, iluminação suave e paredes decoradas com prateleiras de vinhos. A equipe demonstra familiaridade com o cardápio, sugerindo harmonizações como o vinho tinto seco para acompanhar massas ao molho de carne. Detalhes como o aroma de alecrim fresco na entrada e as porções generosas de antepastos complementam a experiência, reforçando a atmosfera caseira.
Entre os pratos principais, o risoto de funghi porcini é um destaque discreto: cremoso, com cogumelos intensos e finalizado com queijo parmesão ralado na hora. Para quem prefere opções rápidas, os calzones recheados com presunto defumado e ricota são assados em forno à lenha, garantindo uma casca dourada e recheio quente. Apesar do foco em massas, saladas frescas com rúcula e tomate seco oferecem equilíbrio ao cardápio.
Dica do PinEat
Para uma combinação clássica, experimente a pizza prosciutto e rúcula ao lado de uma porção de bruschetta al pomodoro. O salgado suave do presunto cru contrasta com a crocância da massa, enquanto os tomates frescos da entrada preparam o paladar sem sobrecarregar. Optar por um espresso no final garante um fechamento leve, realçando os sabores sem deixar a refeição pesada.
Endereço: R. Carlos Gomes, 2217 – Centro, Araraquara – SP, 14801-170, Brasil
Ligar: 016993827350 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Via Pizza serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sábado: 19:00–23:00
domingo: 19:00–23:00
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: 19:00–23:00
sexta-feira: 19:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
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Nível 5 – Preço alto
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