Centralle Osteria

Autenticidade Italiana com Toque Contemporâneo no Centralle Osteria

A cozinha do Centralle Osteria mergulha na tradição italiana com pratos que equilibram clássicos e inovações. Destaques como o steak tartar com batatas fritas revelam técnicas precisas: a carne crua temperada com especiarias harmoniza com a crocância das fritas artesanais. O cardápio oferece desde massas al dente — como o clássico tagliatelle ao ragù de ossobuco — até entradas que valorizam ingredientes frescos, como bruschettas com tomates heirloom e queijos regionais. A carta de vinhos, com rótulos bem selecionados, completa a proposta de uma experiência gastronômica coesa.

O espaço mescla modernidade e acolhimento, dividido entre ambientes climatizados e uma área externa aconchegante, ideal para jantares prolongados. A decoração une elementos rústicos, como madeira e iluminação indireta, com detalhes contemporâneos, criando um clima convidativo tanto para encontros íntimos quanto para grupos. Mesmo com o movimento agitado, o serviço mantém agilidade, embora a organização das mesas possa ser ajustada para evitar esperas desnecessárias, conforme observado em algumas situações.

Comandada pelo chef Alan, a casa se destaca pela apresentação impecável dos pratos, onde cada ingrediente parece ter lugar certo. A sobremesa, ainda não detalhada nas avaliações, é um convite à descoberta, assim como os drinks que acompanham o cardápio. A atenção aos detalhes, como a temperatura ideal dos vinhos e o preparo à vista em certos pratos, reforça a conexão do local com a filosofia osteria — simplicidade generosa e sabor sem afetação.

Dica do PinEat

Experimente o steak tartar com batatas fritas como ponto de partida para explorar o cardápio. O prato, com carne fresca e temperos balanceados, ganha ainda mais charme quando acompanhado de um vinho tinto médio-corpo, como um Sangiovese. Se preferir algo mais leve, as bruschettas com tomates heirloom são uma entrada refrescante, preparada com azeite de oliva extravirgem e manjericão fresco. Para finalizar, reserve um tempo para apreciar a textura das massas caseiras, que seguem fieis à técnica italiana tradicional.

Endereço: R. Baguaçu, 159 – Vila Bandeirantes, Araçatuba – SP, 16015-290, Brasil
Ligar: +55 18 99684-3673 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 00:00
quarta-feira: 18:00 – 00:00
quinta-feira: 18:00 – 00:00
sexta-feira: 18:00 – 00:00
sábado: 11:30 – 15:30, 18:30 – 00:00
domingo: 11:30 – 16:00

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OPERATIONAL
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