Autenticidade e Sabor em Cada Detalhe no Cantina Di Pérgola
Com uma proposta que une tradição e cuidado artesanal, a cozinha do Cantina Di Pérgola surpreende pela atenção aos sabores e à apresentação. Pratos como o Risoto de Funghi Secchi impressionam pela cremosidade e pelo equilíbrio entre o queijo parmesão e o toque terroso dos cogumelos. Carnes grelhadas, como o Contrafilé ao Molho de Vinho Tinto, chegam suculentas e acompanhadas de vegetais frescos, refletindo uma culinária focada em ingredientes de qualidade e técnicas precisas. Até sobremesas, como a Torta de Limão Siciliano, revelam um trabalho minucioso, com texturas que variam entre o crocante da massa e o cremoso do recheio.
O espaço mantém um clima de cantina tradicional, com mesas de madeira rústica, iluminação suave e paredes decoradas com garrafas de vinho envelhecidas. Apesar de compacto, o ambiente é organizado para garantir privacidade entre os grupos, embora os cantos mais afastados possam receber menos ventilação em dias quentes. Detalhes como os jogos de copos específicos para cada tipo de vinho e o pão caseiro servido como cortesia reforçam a atmosfera cuidadosa e acolhedora.
O atendimento segue o mesmo tom descomplicado e eficiente, com equipe atenta para explicar pratos, sugerir harmonizações e garantir que tudo flua sem pressa. Em dias movimentados, a agilidade das entregas compensa eventuais esperas, mantendo o ritmo adequado para quem busca uma refeição completa. A familiaridade dos funcionários com o cardápio e a disposição para ajustes simples, como temperos extras, mostram um serviço que prioriza a experiência personalizada.
Dica do PinEat
Para aproveitar ao máximo a carta de vinhos, experimente harmonizar o Risoto de Funghi Secchi com um tinto de corpo médio, como um Chianti Classico. A acidez equilibrada do vinho complementa a riqueza do queijo e realça os aromas dos cogumelos, criando uma combinação clássica nas refeições de inspiração italiana. Se preferir algo mais refrescante, a dica é iniciar a experiência com um espumante seco, servido gelado, para abrir o paladar antes dos pratos principais.
Endereço: Av. Campos Sales, 685 – Jardim Girassol, Americana – SP, 13470-437, Brasil
Ligar: +55 19 3645-4202 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Cantina Di Pérgola serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 14:00
terça-feira: 11:00 – 14:00
quarta-feira: 11:00 – 14:00
quinta-feira: 11:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
sexta-feira: 11:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
sábado: 19:00 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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