Sabores Coreanos e Acolhimento no Jip Bap
O Jip Bap se destaca pela autenticidade da culinária coreana em Taubaté, com pratos que trazem ingredientes frescos e combinações tradicionais. O Bibimbap, um dos carros-chefe, une vegetais frescos, carne marinada e ovo sobre arroz, finalizado com o toque picante do gochujang (pasta de pimenta fermentada). Já o Kimchi, acompanhamento clássico, mantém o equilíbrio entre fermentação intensa e crocância, evidenciando a atenção aos processos típicos da Coréia. Cada preparo reforça a proposta de uma experiência genuína, longe de adaptações ocidentalizadas.
O ambiente dialoga com a proposta gastronômica: simples, organizado e com detalhes que remetem à cultura pop coreana, como a TV que exibe clipes de K-pop. As mesas são amplas, ideais para compartilhar porções generosas como o Japchae (macarrão de batata-doce salteado com legumes) ou o Tteokbokki (bolinhos de arroz em molho apimentado). O atendimento é ágil e atencioso, com explicações sobre os pratos para quem está começando a explorar essa culinária, sem pressa ou formalidades excessivas.
Para encerrar, vale destacar o cuidado com as embalagens: mesmo em pedidos para viagem, os pratos chegam bem apresentados, com ingredientes separados para preservar texturas. Essa preocupação reflete um padrão que vai além do sabor, priorizando a integridade da experiência coreana até o último garfo.
Dica do PinEat
Uma sugestão imperdível é experimentar o Kimbap, versão coreana dos temaki, recheado com cenoura, espinafre, omelete e carne, enrolado em algas crocantes. Acompanhe com uma porção de Kimchi para adicionar um contraste fermentado e picante, típico da tradição local. Para quem prefere pratos quentes, o Sundubu Jjigae, ensopado de tofu sedoso com frutos do mar e legumes, oferece conforto com seu caldo aromático. A combinação desses pratos cria uma imersão equilibrada entre sabores intensos e sutilezas técnicas.
Endereço: Praça Dom Epaminondas, 5 – Centro, Taubaté – SP, 12010-020, Brasil
Ligar: +55 12 99255-8875 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Jip Bap serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 14:30
terça-feira: 11:00 – 14:30
quarta-feira: 11:00 – 14:30
quinta-feira: 11:00 – 14:30
sexta-feira: 11:00 – 14:30
sábado: 11:00 – 14:30
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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