Tradição e calor humano no Hansik Culinária Coreana
O espaço une autenticidade e modernidade, com um cardápio que mergulha nas raízes da gastronomia coreana. Pratos como o Bibimbap ganham destaque, servido em tigelas de pedra aquecidas que mantêm os ingredientes crocantes — arroz, legumes frescos, ovo e carne marinada se misturam com o gochujang, pasta de pimenta fermentada que dá um toque picante e adocicado. A apresentação minimalista valoriza a simplicidade e a textura dos componentes, típica da culinária Hansik.
O ambiente é acolhedor, com mesas de madeira clara e iluminação indireta que cria um clima intimista. Nas paredes, painéis decorativos com padrões geométricos inspirados em hanji (papel tradicional coreano) reforçam a identidade cultural. O Bulgogi também é um must-try: fatias de carne bovina macias, marinadas em molho de soja, alho e gergelim, grelhadas na hora e acompanhadas de banchan (acompanhamentos), como kimchi de acelga e rabanete em conserva.
O atendimento é ágil e atencioso, com explicações claras sobre os pratos para quem está conhecendo a culinária coreana pela primeira vez. Um detalhe curioso são as colheres de metal típicas, mais longas que as convencionais, ideais para mexer o Jjigae (ensopado de tofu e frutos do mar) sem que o vapor incomode as mãos. A harmonia entre sabor, tradição e cuidado faz do local uma experiência imersiva.
Dica do PinEat
Para uma combinação equilibrada, experimente pedir o Kimchi Bokkeumbap (arroz frito com kimchi) acompanhado de Misutgaru, bebida gelada feita com grãos torrados moídos. O contraste entre o arroz picante e o drink levemente adocicado cria uma harmonia de sabores, enquanto a textura cremosa da bebida suaviza a intensidade do kimchi. Peça para adicionar um ovo frito por cima do arroz — a gema cremosa integra todos os ingredientes com um toque extra de sabor.
Endereço: R. Goiás, 34 – Centro, Sorocaba – SP, 18035-550, Brasil
Ligar: +55 11 96474-1995 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Hansik Culinária Coreana serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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