Jungsik Seoul

Harmonia coreana com toque contemporâneo no Jungsik Seoul

A culinária do Jungsik Seoul reinventa a tradição coreana com técnicas modernas, criando pratos que são verdadeiras obras de arte. Destaques como o Abalone com Molho Cremoso de Ervas conquistam pelo equilíbrio: o polvo fica macio e suave, contrastando com um molho que realça seu sabor sem dominá-lo. Outra estrela é o Kimbap Reinterpretado, que mantém a essência do clássico arroz enrolado em alga, mas surpreende com recheios inovadores, como cogumelos típicos da região. A precisão nos cortes e a apresentação impecável revelam o cuidado em transformar ingredientes locais em experiências sensoriais únicas.

O ambiente mescla elegância discreta e aconchego, com detalhes em madeira e iluminação suave que remetem a ambientes ocidentais tradicionais, sem perder a identidade coreana. Mesas bem distribuídas garantem privacidade, enquanto a equipe oferece um atendimento atento, explicando cada prato com entusiasmo e conhecimento técnico. Um toque especial é a interação com o sommelier, que sugere harmonizações de vinhos leves e champanhes para equilibrar pratos com sabores marcantes, como o picante do Kimchi Reimaginado ou a riqueza do Bife de Alga Marinha.

Para fechar com chave de ouro, a jornada inclui pratos como o Hanwoo Grelhado (carne bovina coreana), preparado com ponto preciso e acompanhado de vegetais fermentados, e sobremesas que desafiam expectativas. O Doce de Gengibre e Pera é uma surpresa: crocante por fora, cremoso por dentro, com notas cítricas que refrescam o paladar. Cada detalhe, do cardápio à decoração minimalista das mesas, reforça a proposta de um dining experience que homenageia raízes sem medo de inovar.

Dica do PinEat

Para uma experiência equilibrada, experimente o Bife de Alga Marinha com Creme de Castanhas, que combina texturas crocantes e cremosas em um prato cheio de umami. Acompanhe com um vinho branco seco, que corta a riqueza do prato e realça os sabores terrosos da alga. Se optar pelo menu degustação, reserve um tempo para apreciar os detalhes de cada criação — a progressão de sabores é pensada para guiar o paladar sem sobrecarregá-lo.

Endereço: 11 Seolleung-ro 158-gil, Gangnam District, Seoul, Coreia do Sul
Ligar para Jungsik Seoul: +82 2-517-4654 ➦ WebSite

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 12:00 – 15:00, 17:30 – 22:00
Terça-feira: 12:00 – 15:00, 17:30 – 22:00
Quarta-feira: 12:00 – 15:00, 17:30 – 22:00
Quinta-feira: 12:00 – 15:00, 17:30 – 22:00
Sexta-feira: 12:00 – 15:00, 17:30 – 22:00
Sábado: 05:30 – 22:00
Domingo: 12:00 – 15:00, 17:30 – 22:00

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