Harmonia de sabores coreanos e acolhimento brasileiro no Surah Korean Cuisine Brasil
O Surah Korean Cuisine Brasil une tradição coreana e adaptações sutis ao paladar local, oferecendo pratos que destacam técnicas autênticas sem perder a conexão com a culinária brasileira. O Dolsot bimbimbap rouba a atenção com seu arroz crocante no fundo da tigela de pedra quente, acompanhado de legumes frescos, bulgogi (carne marinada) e ovo fresco, que ganham textura única ao serem misturados na mesa. Já o Chickenkatsu surpreende pelo equilíbrio: empanado crocante por fora e suculento por dentro, acompanhado de molho adocicado que complementa sem sobrecarregar. Cada prato reflete cuidado no preparo e na apresentação, garantindo porções generosas.
O ambiente é pensado para criar uma experiência imersiva: paredes em tons neutros, iluminação suave e detalhes decorativos que remetem à cultura coreana, como padrões geométricos discretos e utensílios tradicionais exibidos nas prateleiras. As mesas são espaçosas, ideais para compartilhar os banchans — entradas cortesia que incluem kimchi de acelga fermentada, pepino em conserva e batata-doce temperada, servidas em pequenas tigelas coloridas. A simpatia da equipe complementa o clima: os garçons explicam os pratos com paciência e sugerem combinações para quem está conhecendo a cozinha coreana pela primeira vez.
Para quem busca autenticidade com um toque local, o Tukbeagui bulgugui (carne bovina grelhada) é uma opção robusta, marcada pelo sabor defumado do bulgogi marinado em molho de soja e gergelim. Embora a maioria destaque simpatia e agilidade no atendimento, situações pontuais sugerem que a experiência pode ser ainda mais acolhedora com ajustes na sincronia durante horários de pico. Ainda assim, o conjunto — pratos bem executados, ambiente convidativo e valorização de ingredientes frescos — faz do espaço uma porta de entrada acertada para a gastronomia coreana em São Paulo.
Dica do PinEat
Experimente acompanhar o Dolsot bimbimbap com uma pitada de gochujang (pasta de pimenta fermentada coreana) para realçar o sabor terroso dos legumes e da carne. Aproveite a tigela de pedra ainda quente para misturar bem os ingredientes, garantindo que o arroz forme uma camada crocante na base — textura apreciada por quem busca autenticidade. Para harmonizar, peça um chá de cevada torrada, servido gelado, que refresca e equilibra os sabores intensos do prato.
Endereço: R. Bandeira Paulista, 455 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04532-011, Brasil
Ligar: +55 11 3168-5329 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Surah Korean Cuisine Brasil serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 14:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 14:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 14:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 14:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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