Carnes na brasa e tradição coreana no New Shin-la kwan
A chapa de carvão quente é a estrela do espaço, onde carnes bovinas e suínas ganham um toque especial com temperos marcantes. Opções como o Bulgogi — fatias marinadas em molho de soja e alho — e a Opção 04 (corte bovino com tempero da casa) são preparadas à mesa, permitindo que os clientes controlem o ponto da carne. Cada pedido vem com arroz branco quentinho, bachan (seleção de acompanhamentos como kimchi picante, batata doce caramelizada e folhas de alface frescas) e um molho de gergelim que complementa os sabores.
O ambiente mescla rusticidade e modernidade, com azulejos pretos nas paredes e mesas de madeira escura. A decoração minimalista dá destaque à experiência interativa de grelhar as carnes, embora a fumaça do carvão e o calor da chapa exijam certa adaptação: as pernas podem esquentar durante o jogo culinário. A iluminação mais baixa cria uma atmosfera intimista, ideal para grupos que querem compartilhar pratos sem pressa.
A dedicação da equipe impressiona: muitos colaboradores são imigrantes latino-americanos que atendem com simpatia, mesmo com eventuais barreiras no idioma. Para iniciantes na culinária coreana, é válido observar as dicas dos garçons sobre como grelhar as carnes sem ressecá-las — embora nem sempre a orientação seja oferecida espontaneamente. A ausência de cortesias como chá ou arroz extra é compensada pelas porções generosas, que realmente servem duas pessoas.
Dica do PinEat
Experimente mergulhar pedaços da carne grelhada no óleo de gergelim temperado com sal e pimenta do reino antes de embrulhá-los nas folhas de alface. A combinação do crocante das hortaliças, a gordura aromática do gergelim e a suculência da carne cria um equilíbrio de texturas e sabores que realça a proposta do cardápio. Se preferir um toque extra, adicione uma pitada de kimchi dentro da trouxinha para um contraste ácido e apimentado.
Endereço: Rua Prates, 343 – Bom Retiro, São Paulo – SP, 01121-000, Brasil
Ligar: +55 11 3315-9021 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento New Shin-la kwan serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento New Shin-la kwan e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
sábado: 11:30 – 20:30
domingo: 11:30 – 20:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.