Autenticidade Coreana e Acolhimento no Mandu Mama
Com uma proposta que une tradição e simplicidade, o espaço se destaca pela culinária coreana feita com cuidado nos detalhes. O Mandu Mama traz pratos clássicos como o Guioza frito — massas crocantes recheadas com carne suculenta e vegetais frescos — e o Mandu cozido no vapor, versão mais leve do mesmo dumpling, acompanhados de molhos caseiros que equilibram doce e picantes. O Bibimbap também merece atenção: arroz quente sobre uma tigela de pedra, coberto por vegetais coloridos, carne grelhada e ovo, misturados na hora para criar texturas contrastantes.
O ambiente é descontraído, com mesas de madeira rústica e paredes adornadas por ilustrações que remetem à cultura coreana. A iluminação suave e a disposição dos espaços garantem privacidade sem perder a vibração do local. A equipe, sempre solícita, orienta os visitantes sobre os pratos e adapta pedidos conforme preferências, mantendo um ritmo de serviço ágil mesmo em horários de pico.
Detalhes como os banchan — pequenas porções de acompanhamentos fermentados servidos gratuitamente — enriquecem a experiência. A combinação de kimchi fresco, brotos de soja temperados e batata doce caramelizada revela o cuidado com técnicas tradicionais. Para fechar, o chá de cevada torrada, oferecido ao final das refeições, traz um toque reconfortante e autêntico.
Dica do PinEat
O Bibimbap ganha nova vida quando os ingredientes são misturados logo após chegar à mesa. A pedra quente mantém o arroz crocante por mais tempo, e a gema do ovo, ao se integrar aos vegetais e à proteína, cria um cremosidade que equilibra os sabores. Experimente adicionar uma colherada do molho de pimenta caseiro para um toque defumado, mas comece com moderação: o tempero é marcante e pode surpreender paladares menos habituados.
Endereço: Rua Prates, 590 – Bom Retiro, São Paulo – SP, 01121-000, Brasil
Ligar: +55 11 97544-5935 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Mandu Mama serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Mandu Mama e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 21:00
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 11:00 – 21:00
quinta-feira: 11:00 – 21:00
sexta-feira: 11:00 – 21:00
sábado: 11:00 – 21:00
domingo: 11:00 – 21:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.