Sabor Caseiro e Autenticidade Coreana no Kognara
O Kognara é um convite à imersão em uma experiência gastronômica coreana descomplicada, focada no ritual compartilhado de grelhar carnes à mesa. O rodízio oferece cortes como o Burgogui (tradicional carne bovina marinada em molho de soja, alho e gergelim), a Panceta suculenta com toques defumados e a salsicha coreana, de textura firme e sabor marcante. A estrela fica por conta da interatividade: cada cliente controla o ponto das carnes na chapa individual, enquanto experimenta acompanhamentos como kimchi (com perfil mais suave) e omyeok, salada de algas marinhas refrescante.
O espaço mantém uma atmosfera funcional, com mesas robustas e chapas bem posicionadas para grupos de amigos ou famílias. A decoração minimalista e a iluminação direta reforçam a proposta prática, sem distrações do foco principal: a comida. O serviço é discreto, com reposição ágil de carnes e acesso livre a bebidas em geladeiras automáticas, criando uma dinâmica de autoatendimento que agiliza a experiência.
Quem procura um jantar sem pressão encontrará ali um ambiente ideal. A falta de cobrança por tempo extra permite que os clientes aproveitem a refeição em seu próprio ritmo, enquanto a ventilação eficiente das chapas mantém o ar fresco, mesmo durante picos de movimento. Apesar da estrutura simples, detalhes como as porções generosas de acompanhamentos e o arroz sempre quente compensam a ausência de luxo, garantindo uma refeição satisfatória e autêntica.
Dica do PinEat
Para equilibrar os sabores intensos das carnes, prepare uma combinação na chapa: coloque um pouco de cebola fatiada e cogumelos shimeji ao lado da Panceta enquanto grelha. A gordura da carne carameliza os vegetais, criando um contraste doce e salgado que realça o perfil coreano. Complete com uma colherada de arroz e uma pitada de gochugaru (pimenta em flocos) para um explosão de texturas em cada garfada.
Endereço: R. Guarani, 439 – Bom Retiro, São Paulo – SP, 01123-040, Brasil
Ligar: +55 11 3361-6060 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kognara serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 17:00 – 22:00
terça-feira: 17:00 – 22:00
quarta-feira: 17:00 – 22:00
quinta-feira: 17:00 – 22:00
sexta-feira: 17:00 – 22:00
sábado: 17:00 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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