Autenticidade Coreana em Cada Detalhe
O Kaya Korean Food oferece uma imersão genuína na culinária tradicional, longe dos clichês mais populares. Destaque para pratos como o bulgogi jeongol, um ensopado generoso que serve até quatro pessoas, preparado à mesa com carne marinada em um yangnyeom adocicado e acompanhado de macarrão dangmyeon — de textura gelatinosa única. A técnica de cozimento evita o contato direto da marinada açucarada com a grelha, garantindo sabores equilibrados sem amargor.
O ambiente é simples e familiar, com atendimento que prioriza a praticidade. A entrada discreta — que exige tocar a campainha — e o cardápio traduzido de forma rudimentar reforçam o caráter autêntico do local. Mesas compartilhadas e o aroma de fermentação dos banchans (acompanhamentos) criam uma atmosfera acolhedora, ideal para refeições em grupo.
Dos acompanhamentos, destacam-se o baechu-kimchi (picante e fermentado), myeolchi-bokkeum (anchovas secas crocantes) e o godeungeo-gui (anchova grelhada). A variedade de texturas e sabores contrastantes, típicos da Coreia, complementa os pratos principais sem deixar a experiência monótona.
Dica do PinEat
Experimente a panceta à moda coreana, grelhada na mesa até ficar levemente crocante. O prato, que muitas vezes vem como sugestão não escrita do cardápio, combina perfeitamente com os banchans de legumes fermentados, equilibrando a gordura da carne com acidez e frescor. Para uma experiência completa, sirva-se de pedaços pequenos embrulhados em folhas de alface, adicionando um toque de ssamjang (pasta de feijão picante) para realçar os sabores.
Endereço: R. Guarani, 158 – Bom Retiro, São Paulo – SP, 01123-040, Brasil
Ligar: +55 11 3313-6474 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kaya Korean Food serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
terça-feira: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
quarta-feira: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
quinta-feira: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
sexta-feira: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
sábado: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
domingo: 11:30 – 14:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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