Sabores caseiros e toques vibrantes no Jung Jib (정집)
Com uma pegada caseira que transpira autenticidade, o Jung Jib (정집) se destaca por sua culinária coreana repleta de personalidade. Pratos como o tteokbokki (bolinhos de arroz em molho picante) e o dakgangjeong (frango crocante caramelizado com molho de soja) são protagonistas, equilibrando doce, salgado e picante de forma harmoniosa. O mandu (versão coreana do gyoza) e o hot dog coreano, recheado e finalizado com coberturas inusitadas, também conquistam paladares. Mesmo quem tem resistência à pimenta encontra opções adaptadas, como as conservas de nabo (danmuji) e combinações vegetarianas cheias de camadas de sabor.
O ambiente compacto traz uma vibe despojada, com decoração que mescla elementos urbanos e detalhes artesanais, refletindo a identidade da casa. Mesas compartilhadas e música suave criam um clima ideal para refeições descontraídas. Nos dias mais quentes, a ventilação pode ser um ponto de atenção, mas o serviço ágil e a hospitalidade da equipe compensam, garantindo que a experiência seja fluida do início ao fim.
Vale planejar a visita com antecedência: o espaço abre em dias específicos e costuma formar filas rapidamente. O sistema de menu fixo surpreende pela variedade — são até dez pratos em sequência, incluindo entradinhas como amendoim agridoce e opções principais que revelam técnicas tradicionais com um toque contemporâneo. Para fechar com chave de ouro, o corn dog de brownie é uma sobremesa criativa que une crocância e doçura sem exageros.
Dica do PinEat
Para harmonizar com os pratos mais picantes, experimente o refresco do dia, que varia conforme a estação. Bebidas como sucos cítricos ou chás gelados ajudam a equilibrar a pimenta sem apagar os sabores complexos dos pratos. Se preferir algo mais marcante, peça uma soju (bebida alcoólica coreana) para acompanhar o dakgangjeong — a combinação entre o frango crocante e o leve amargor da bebida cria um contraste que realça ainda mais o sabor do prato.
Endereço: R. Padre Machado, 264 – Bosque da Saúde, São Paulo – SP, 04127-000, Brasil
Ligar: +55 11 91548-5378 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Jung Jib (정집) serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 18:30 – 22:00
quinta-feira: 18:30 – 22:00
sexta-feira: 18:30 – 22:00
sábado: 12:00 – 16:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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