Autenticidade e tradição no cardápio do Hwang To Gil
O Hwang To Gil mergulha os visitantes na essência da culinária coreana, com pratos que preservam técnicas e ingredientes típicos do país. O dak galbi é um destaque absoluto: frango em cubos suculentos, acompanhado de repolho, batata-doce e tteok (bolinhos de arroz), tudo envolto em um molho picante-adocicado à base de gochujang. O ritual final, em que o arroz é frito na mesma panela para aproveitar os resíduos do molho, cria um crocante irresistível. Outra pedida é o churrasco coreano, com fatias de carne bovina marinadas em molho de soja e gengibre, grelhadas na mesa e servidas com kimchi fermentado e banchan (acompanhamentos variados).
O ambiente é simples e funcional, com mesas de madeira e divisórias que lembram uma aconchegante casa de família. A decoração minimalista deixa espaço para detalhes como a presença de clientes coreanos conversando no idioma nativo, reforçando a atmosfera autêntica. A iluminação suave e a organização impecável das mesas contrastam com a simplicidade do espaço, que tem capacidade para poucos grupos, ideal para quem busca intimidade.
A experiência é complementada pelo atendimento cuidadoso da proprietária, que mesmo com a barreira do idioma, explica com gestos e sorrisos como consumir cada prato da maneira tradicional. Ela circula entre as mesas para supervisionar o ponto do arroz frito ou sugerir combinações, transmitindo um cuidado que vai além do serviço. Pequenos gestos, como a arrumação meticulosa dos banchans em travessas de metal, mostram atenção aos detalhes que fazem a diferença.
Dica do PinEat
Não deixe de experimentar o arroz frito preparado no final do dak galbi. Após terminar o prato principal, a panela volta à mesa com arroz cru, que é cozido lentamente no fogão portátil até formar uma camada crocante no fundo. A textura contrastante entre o grão macio e a crosta tostada, misturada aos restos do molho apimentado, cria um dos momentos mais memoráveis da refeição. Acompanhe com uma dose de soju, bebida tradicional coreana, para equilibrar o sabor intenso.
Endereço: R. Guarani, 240 – Bom Retiro, São Paulo – SP, 01123-040, Brasil
Ligar: +55 11 97560-9549 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Hwang To Gil serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
terça-feira: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
sábado: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
domingo: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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