Tradição Coreana e Proporções Generosas no H & W – Asawon
O H & W – Asawon se destaca pela autenticidade de sua culinária coreana, trazendo pratos que equilibram sabores marcantes e técnicas tradicionais. O Jajangmyeon, macarrão com molho de feijão preto, é um carro-chefe, servido em porções robustas e com a massa al dente típica da receita original. Quem prefere texturas mais vibrantes pode experimentar o Japchae, macarrão de batata-doce salteado com legumes e carne, que ganha um toque leve e levemente adocicado. Já o frango empanado surpreende pela crocância única, com uma camada externa bem temperada que contrasta com a carne suculenta.
O ambiente é simples, mas organizado, com mesas amplas que permitem compartilhar pratos — algo praticamente obrigatório diante das porções generosas. O atendimento contribui para a experiência: há orientações detalhadas sobre os pratos e combinações, especialmente para clientes que estão em contato com a culinária coreana pela primeira vez. Detalhes como os acompanhamentos iniciais, como nabo em conserva e cebola fresca, reforçam a imersão cultural, enquanto a decoração despojada mantém o clima informal.
Vale ficar atento às escolhas do dia: apesar de alguns pratos como o udon e o arroz frito agradarem pelo volume e sabor equilibrado, há variações de tempero que podem impactar a percepção dos sabores mais tradicionais, como o próprio Jajangmyeon. A única opção de cerveja em garrafa de 600 ml é um detalhe curioso para quem busca harmonizar bebidas com os pratos principais.
Dica do PinEat
Para uma experiência bem-coreana, experimente o Gyoza frito como entrada: a massa fina e crocante envolve um recheio suculento de carne e vegetais, perfeito para abrir o apetite. Combine-o com uma dose de Soju, bebida destilada típica da Coreia, que, apesar de suave, ajuda a equilibrar os sabores intensos dos pratos principais. Se preferir algo sem álcool, os acompanhamentos como o nabo em conserva oferecem um contraste ácido e refrescante entre uma garfada e outra.
Endereço: Rua Correia de Melo, 166 – Bom Retiro, São Paulo – SP, 01123-020, Brasil
Ligar: +55 11 3326-9488 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento H & W – Asawon serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
terça-feira: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:00
sábado: 11:30 – 15:30, 17:30 – 21:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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