Sabores Coreanos com Toque Moderno no DABOK FACTORY – BOM RETIRO
O DABOK FACTORY – BOM RETIRO traz a autenticidade da culinária coreana para São Paulo com cardápio repleto de clássicos bem executados. Pratos como o Mandu no Vapor (pastéis recheados com carne suína e vegetais, servidos com molho de soja e gergelim) e o Tokpokki (bolinhos de arroz em molho picante de gochujang) são destaques que refletem a tradição, enquanto o Frango Frito Coreano — disponível nas versões Gochujang (apimentado) e Shoyu com Alho (balanceada e aromática) — conquista pelo crocante e tempero marcante. A cerveja coreana Terra e o Soju, bebida destilada de arroz, completam a experiência, harmonizando com os sabores intensos.
O ambiente é descontraído, com mesas amplas e decoração minimalista, ideal para encontros informais. O sistema de pedidos via QR code agiliza o atendimento, e os utensílios higienizados e lacrados, como as colheres individuais, reforçam a preocupação com a higiene. A equipe demonstra conhecimento sobre o cardápio e orienta os clientes na escolha de pratos, principalmente no ajuste do nível de picância, já que muitos pratos são preparados com pimenta coreana.
Detalhes como a apresentação dos pratos em tigelas de metal e a presença de banchan (acompanhamentos como kimchi e legumes em conserva) conferem autenticidade ao local. Apesar de despretensioso por fora, o espaço surpreende pela qualidade técnica dos pratos, especialmente os Gyozas (pastéis fritos recheados com carne e vegetais), considerados por muitos os melhores do Brasil. A combinação de tradição e praticidade atrai tanto quem busca experimentar a culinária coreana quanto frequentadores habituais.
Dica do PinEat
Experimente o Frango Frito Coreano nas duas versões de molho — Gochujang e Shoyu com Alho — para comparar os perfis de sabor. Acompanhe com a cerveja Terra, leve e refrescante, que equilibra a potência dos temperos, ou misture-a com Soju para uma versão mais suave. Vale pedir os bolinhos de arroz Tokpokki como entrada, mas esteja preparado para o picante marcante, típico da culinária coreana. Para finalizar, o Mandu no Vapor é uma ótima opção para quem prefere algo mais suave, porém igualmente saboroso.
Endereço: R. Ribeiro de Lima, 328 – Bom Retiro, São Paulo – SP, 01122-000, Brasil
Ligar: +55 11 2796-2100 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento DABOK FACTORY – BOM RETIRO serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 20:30
terça-feira: 11:00 – 20:30
quarta-feira: 11:00 – 20:30
quinta-feira: 11:00 – 20:30
sexta-feira: 11:00 – 20:30
sábado: 11:00 – 20:30
domingo: Fechado
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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