Entre o Clássico e o Adaptado: A Autenticidade Sutil do Choyee Café e Restaurante
Cozinha coreana com tempero brasileiro? Aqui, a tradição ganha nuances que agradam até os paladares menos acostumados a picância. Pratos como o Bulgogi (carne bovina marinada em molho adocicado) e o Bibimbap (arroz com legumes, carne e ovo, servido em tigela de pedra) são estrelas do cardápio, preparados com equilíbrio entre autenticidade e adaptação. A dica é observar os banchan — acompanhamentos que chegam antes do prato principal, como kimchi suave, tempurá de berinjela crocante e espinafre levemente adocicado. Cada detalhe revela cuidado em tornar a experiência acessível sem perder a identidade coreana.
O ambiente surpreende pela ambientação cuidadosa: tons terrosos, iluminação indireta e painéis de madeira criam um clima relaxante, distante da agitação do Bom Retiro. Mesas espaçosas permitem compartilhar pratos como a Caldeirada de Frutos do Mar — generosa, com camarões, lulas e mexilhões em caldo levemente apimentado —, ideal para grupos. A música ambiente, com suaves melodias instrumentais, complementa o clima descontraído. Vale reparar nos detalhes da decoração, como os utensílios tradicionais expostos nas prateleiras, que reforçam a conexão com a cultura coreana.
O atendimento busca equilíbrio entre eficiência e hospitalidade, embora em momentos de pico possa haver certa demora. A equipe explica o cardápio com clareza, destacando níveis de pimenta e sugestões de combinações. Um diferencial é o Tteokguk, sopa com bolinhos de arroz, indicada para quem busca algo reconfortante e pouco comum em outros locais. Embora a experiência seja positiva, pequenos ajustes na comunicação poderiam elevar ainda mais a experiência, mantendo a essência acolhedora que já conquista os frequentadores.
Dica do PinEat
Para aproveitar ao máximo a proposta do local, experimente pedir o Churrasco na Mesa, onde cortes suínos ou frango marinado são grelhados à vista dos clientes. Combinado com os banchan e o arroz vaporizado, o prato transforma a refeição em uma interação divertida, permitindo personalizar o ponto da carne e explorar sabores em cada garfada. A sugestão é reservar essa opção para dias com mais tempo, já que o ritual merece ser apreciado sem pressa.
Endereço: Rua Três Rios, 245 – Bom Retiro, São Paulo – SP, 01123-000, Brasil
Ligar: +55 11 2539-9927 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Choyee Café e Restaurante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Choyee Café e Restaurante e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
terça-feira: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
sexta-feira: 11:30 – 14:20, 17:30 – 20:20
sábado: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.