Frango Coreano com Toque Contemporâneo no DEBAK
O DEBAK se destaca por trazer à tona a autenticidade da culinária coreana com pratos que equilibram crocância e sabores intensos. O carro-chefe é o Frango Frito Coreano, servido em versões como os Chicken Bites com Molho Barbecue, que conquistam pela textura dourada e pelo equilíbrio entre doce e defumado. Acompanhamentos como o Tteokbokki (bolinhos de arroz em molho picante) e o Kimchi caseiro reforçam a identidade do cardápio, embora alguns detalhes como o tempero do macarrão ou a umidade do frango possam variar. O ambiente mescla elementos urbanos, com paredes decoradas por grafites de referências asiáticas e iluminação aconchegante, ideal para encontros informais.
A experiência é complementada por drinks como a Limonada de Cereja e Menta, refrescante e levemente adocicada, que combina bem com os pratos mais apimentados. O atendimento costuma ser ágil, com funcionários solícitos para explicar o menu, embora em horários de pico a comunicação possa ficar mais lenta. Um detalhe curioso são os utensílios apresentados em embalagens temáticas, como hashis com dicas engraçadas de como apreciar cada prato, reforçando o cuidado com a ambientação.
Para quem busca uma introdução à gastronomia coreana, o DEBAK oferece uma proposta consistente, usando ingredientes como gochujang (pasta de pimenta fermentada) e gergelim torrado em preparações. Vale notar que, embora aspectos como o equilíbrio de sabores em alguns pratos ainda possam ser aprimorados, a qualidade dos ingredientes e a crocância do frango mantêm o padrão. O espaço é compacto, com mesas compartilhadas que incentivam a interação, perfeito para grupos que desejam experimentar algo novo sem formalidades.
Dica do PinEat
Experimente pedir os Chicken Bites com Molho Barbecue acompanhados do Tteokbokki para um contraste de texturas e sabores: a crocância suculenta do frango ganha profundidade com o molho defumado, enquanto os bolinhos de arroz no molho picante trazem um toque cremoso. Para harmonizar, a limonada de cereja equilibra a pimenta sem apagar o paladar. Se preferir algo menos intenso, peça o frango sem molho e adicione gradualmente o tempero oferecido à mesa.
Endereço: Cra. 35 #7-24, El Poblado, Medellín, El Poblado, Medellín, Antioquia, Colômbia
Ligar: +57 322 6045903 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento DEBAK serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 15:00 – 23:30
terça-feira: 15:00 – 23:30
quarta-feira: 15:00 – 23:30
quinta-feira: 15:00 – 23:30
sexta-feira: 13:00 – 01:30
sábado: 13:00 – 01:30
domingo: 12:00 – 21:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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