Tradição e Sabor no Restaurante Ton-San
Há mais de quatro décadas, o Restaurante Ton-San mantém sua identidade como um marco da culinária chinesa em Taubaté. O cardápio é um mergulho autêntico em receitas clássicas, equilibrando pratos que vão desde o suculento Lombo Ton-Pion — cortes macios de porco em um molho adocicado com toque de gengibre — até preparos refinados com camarão e pato. Opções como o Arroz com Legumes ganham destaque pela frescura dos vegetais e a técnica de cozimento, que preserva crocância e cores vibrantes. No almoço, o menu executivo atrai pela fartura e pelo equilíbrio de sabores, ideal para quem busca uma refeição completa sem perder o charme da gastronomia oriental.
O ambiente mescla simplicidade e aconchego, com mesas organizadas em um espaço climatizado e iluminação suave. A decoração discreta, com elementos em madeira e detalhes orientais, cria um clima tranquilo, mesmo em dias de movimento intenso. Apesar do tamanho compacto, o atendimento é um ponto forte: funcionários como Sérgio, que atua há anos no local, trazem um cuidado pessoal aos clientes, lembrando preferências e surpreendendo com gestos como a preparação de pratos fora do cardápio. Vale notar, porém, que a demanda elevada em certos horários pode exigir paciência, já que a cozinha prioriza preparos frescos e feitos na hora.
Para fechar a experiência, a sobremesa é quase uma tradição interrompida — não por falta de opções, mas pelo risco de a cozinha fechar antes do pedido. A dica é planejar a degustação de antemão, especialmente se a preferência for por criações como o Geléia de Coco ou o Pudim de Leite Condensado. Apesar de pequenos ajustes necessários em detalhes logísticos, como as vagas limitadas de estacionamento, o restaurante mantém uma relação fiel com sua clientela, que volta não só pela comida, mas pela sensação de estar em um lugar que transcende o trivial.
Dica do PinEat
Experimente pedir o prato secreto de acelga, presunto e frango em molho especial, mesmo que não esteja listado no cardápio. A combinação harmoniza o amargo suave da verdura com a textura tenra das proteínas, realçada por um molho único que parece carregar segredos da casa. Apesar de não ser uma opção oficial, a equipe costuma ser receptiva a solicitações personalizadas, especialmente se feitas com antecedência. Acompanhe com o arroz branco soltinho para equilibrar os sabores e aproveitar cada garfada sem pressa.
Endereço: R. Sacramento, 244 – Centro, Taubaté – SP, 12010-010, Brasil
Ligar: +55 12 3633-6300 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Ton-San serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 23:00
sábado: 11:30 – 14:30, 19:00 – 23:00
domingo: 11:30 – 14:30
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