Cantinho de Sabores Tradicionais no Yǒng Dim Sum Bar
Especializado em culinária chinesa com foco em dim sum, o espaço combina pratos clássicos e reinterpretações que dialogam com o paladar brasileiro. O zong zi se destaca: arroz glutinoso envolto em folha de bambu, recheado com carne suína, gema curada e shiitake, criando uma experiência de texturas e aromas que se revelam a cada mordida. Já o pato de Pequim mantém a tradição, servido com casquinha crocante e acompanhado de molho agridoce, enquanto os xiao long bao impressionam pelo equilíbrio entre a massa delicada e o caldo suave de carne suína.
O ambiente mescla elementos contemporâneos com detalhes asiáticos discretos, como iluminação aconchegante e mesas de madeira clara. Sentar no balcão permite observar o traço artesanal dos pratos, embora a circulação de funcionários com louças acumuladas possa comprometer um pouco a atmosfera. Apesar disso, o visual convida a uma experiência despretensiosa, ideal para quem busca explorar a culinária cantonesa sem formalidades.
O atendimento varia entre momentos de calor humano e certa desorganização, com picos de movimento que refletem na agilidade do serviço. A simpatia da equipe, no entanto, compensa parcialmente os contratempos, especialmente quando os pratos chegam à mesa. Destaque para a HK French Toast, uma rabanada recheada com pasta de amendoim e leite condensado, que encerra a refeição com um toque doce e reconfortante.
Dica do PinEat
Para quem deseja uma experiência sensorial completa, experimente o zong zi antes dos pratos principais. A combinação do arroz glutinoso com a gema curada e o shiitake oferece um contraste de sabores terrosos e umami, realçado pela textura macia da folha de bambu. Acompanhe com um bule de chá de jasmim, que harmoniza suavemente com a riqueza dos ingredientes, limpando o paladar entre uma mordida e outra.
Endereço: R. Fradique Coutinho, 61 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05416-010, Brasil
Ligar: +55 11 2649-1666 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Yǒng Dim Sum Bar serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 19:00 – 22:30
quarta-feira: 19:00 – 22:30
quinta-feira: 19:00 – 22:30
sexta-feira: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:30
sábado: 12:30 – 16:00, 19:00 – 22:30
domingo: 12:30 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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