Restaurante Koufu

Autenticidade e calor humano no Restaurante Koufu

Escondido no térreo da Galeria Metrópole, em São Paulo, o Koufu oferece uma experiência imersiva na culinária chinesa, com pratos que vão além do comum. O menu traz especialidades regionais, como o char siu (porco assado no estilo cantonês), marcado pelo equilíbrio entre o adocicado da marinada e um toque picante, e o mapo tofu, prato de Sichuan com tofu sedoso, carne moída de porco e pimenta vibrante. O ambiente, simples e funcional, mantém uma atmosfera acolhedora, ideal para refeições rápidas ou pausas entre compromissos. As mesas são limitadas, o que reforça o clima de descoberta intimista, quase como um segredo compartilhado entre frequentadores.

A agilidade no atendimento é notável fora dos horários de pico, mas aos sábados, a movimentação intensa exige um pouco mais de paciência. Destaque para os detalhes que fazem a diferença: o tea egg (ovo marinado em chá e especiarias) surpreende pela clara aromática, e os baozinhos fritos com cobertura de chá verde trazem crocância e um final adocicado suave. A estrutura é básica, sem luxos, mas o cuidado na preparação dos pratos compensa — cada ingrediente parece ter seu lugar definido, como no frango empanado com molho de gengibre, crocante por fora e suculento por dentro.

Apesar da localização discreta, o Koufu atrai pela autenticidade. As paredes neutras e a iluminação direta criam um cenário que prioriza o essencial: a comida. É comum ver clientes degustando o arroz soltinho acompanhado de bok choi (acelga chinesa), ou dividindo porções generosas de macarrão com porco cozido. O refrigerante de sarsaparilla, com notas mentoladas, divide opiniões, mas faz parte da aventura — assim como a chance de observar o chef em ação, muitas vezes preparando pratos em tempo real.

Dica do PinEat

Para uma experiência equilibrada, experimente combinar o char siu com o mapo tofu. O primeiro traz suculência e doçura, enquanto o prato de Sichuan adiciona calor e complexidade picante ao paladar. Acompanhe com arroz branco para suavizar o conjunto e finalize com os baozinhos fritos: a massa leve e o recheio levemente adocicado, coberto com matchá, oferecem um contraste agradável. Se preferir evitar filas, opte por visitas após as 14h30, quando o fluxo diminui e o ritmo fica mais tranquilo.

Endereço: Avenida São Luís, 187, Galeria Metrópole, loja 14 – Consolação, São Paulo – SP, 01046-001, Brasil
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Horários de funcionamento

segunda-feira: 11:00 – 15:00
terça-feira: 11:00 – 15:00
quarta-feira: 11:00 – 15:00
quinta-feira: 11:00 – 15:00
sexta-feira: 11:00 – 15:00
sábado: 11:00 – 15:00
domingo: Fechado

4.5
OPERATIONAL
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