Sabores Tradicionais e Experiência Autêntica no Hi Pin Shan
No coração de Moema, o Hi Pin Shan se destaca como referência em culinária chinesa com pratos que equilibram técnica e tradição. O Xiao Long Bao, preparado com massa fina e recheio suculento de carne suína, impressiona pela textura delicada e caldo aromático. Já o Frango Frito surpreende com sua casquinha crocante e carne macia, perfeito para quem busca um clássico com toque especial. Cada receita preserva sabores marcantes, sem perder a identidade das regiões que inspiram o cardápio.
O ambiente convida a uma experiência imersiva: a decoração sóbria com detalhes em madeira e iluminação suave cria um clima acolhedor, ideal para refeições em grupo ou jantares mais intimistas. O atendimento ágil mantém o ritmo sem pressa, valorizando a qualidade dos pratos que exigem preparo cuidadoso. Destaque para o Pato de Pequim, assado lentamente até atingir a pele dourada e crocante, servido com molho hoisin e crepes tradicionais – a espera de até 90 minutos é compensada pelo resultado premium.
A variedade de opções inclui desde carnes desfiadas com broto de feijão, marcadas por temperos robustos, até combinações que exploram contrastes de texturas. Embora alguns pratos possam ser intensos no sal, o equilíbrio geral entre sofisticação e fartura mantém a identidade do local. O cardápio amplo atende tanto aos apreciadores de pratos tradicionais como aos que buscam novas descobertas na gastronomia chinesa contemporânea.
Dica do PinEat
Para aproveitar ao máximo a visita, considere pedir o Pato de Pequim logo no início – o tempo de preparo pode ultrapassar uma hora, mas a espera vale pelo sabor único da pele bem assada e da carne suculenta. Enquanto aguarda, experimente os dumplings de frango ou legumes como entrada: a massa fina e os recheios harmonizam-se bem com molhos à base de gengibre e pasta de soja. Para finalizar, uma porção de fatias de manga fresca ou lichia em calda oferece um contraste refrescante após os pratos principais.
Endereço: Rua Dr. Ivo Define Frasca, 95/99 – Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04545-090, Brasil
Ligar: +55 11 3849-1191 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Hi Pin Shan serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Hi Pin Shan e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sábado: 11:30 – 15:30, 18:30 – 22:30
domingo: 11:30 – 15:30, 18:30 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.