Autenticidade Cantonesa no Ganam Chinese Style Foods
A culinária do Ganam Chinese Style Foods mergulha nas raízes do sul da China, especialmente da região de Cantão, com técnicas e temperos que preservam a tradição. Pratos como o lombo agridoce crocante — com carne macia envolta em um molho equilibrado entre doce e ácido — e os dim sum, como as trouxinhas de camarão ao vapor e os dumplings suculentos de porco, são estrelas do cardápio. O cha siu (barriga de porco caramelizada) e o yakisoba com broto de feijão também se destacam pela profundidade de sabores, reforçando a proposta de uma experiência gastronômica legítima. Mesas redondas amplas permitem que grupos compartilhem pratos, seguindo o costume chinês de refeições coletivas.
O ambiente é despojado e funcional, priorizando a praticidade: paredes decoradas com caracteres orientais e cardápios bilíngues facilitam a escolha, enquanto o aroma de especiarias como gengibre e cinco sabores preenche o espaço. No almoço, o PF (prato feito) oferece combinações de até três opções do buffet, acompanhadas de arroz branco e legumes, ideal para quem quer explorar diferentes preparos sem comprometer o bolso. À noite, o cardápio principal surpreende com porções generosas, como o lombo frito com molho de ostras e os rolinhos primavera crocantes.
O atendimento é informal, com alguns funcionários fluentes em português, embora a comunicação possa exigir paciência em horários de pico. Detalhes como o chá quente gratuito, servido em bule de metal, e a visão das panelas fumegantes na cozinha aberta reforçam a atmosfera caseira. Vale observar que a experiência varia conforme o movimento e o prato escolhido, mas os clássicos cantoneses mantêm-se consistentes.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente os dim sum como entrada — as trouxinhas de camarão com massa translúcida são leves e suculentas —, seguidos pelo lombo agridoce como prato principal. Combinar essas opções permite explorar texturas contrastantes: a crocância da carne frita harmoniza com a delicadeza dos dumplings. Se estiver em grupo, peça também o yakisoba de frango para compartilhar: o macarrão salteado no wok traz um toque defumado que complementa os sabores intensos.
Endereço: Rua Barão de Iguape, 93 – Liberdade, São Paulo – SP, 01507-000, Brasil
Ligar: +55 11 3207-7075 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Ganam Chinese Style Foods serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 09:00 – 19:00
terça-feira: Fechado
quarta-feira: 09:00 – 19:00
quinta-feira: 09:00 – 19:00
sexta-feira: 09:00 – 19:00
sábado: 09:00 – 19:00
domingo: 09:00 – 19:00
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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