Sabores Autênticos e Frescos no Dong Re Restaurante

Com uma proposta que equilibra tradição e simplicidade, o Dong Re Restaurante se destaca pela culinária vietnamita feita com ingredientes frescos e técnicas precisas. Pratos como o Phở Bò (sopa de macarrão com caldo de ossobuco e fatias de carne) conquistam pela profundidade de sabores, onde o aroma de ervas como coentro e manjericão se mistura ao toque apimentado da pimenta-de-cheiro. Já o Bánh Mì (sanduíche com pão crocante recheado de carne grelhada, conservas de cenoura e patê) é uma opção equilibrada, trazendo texturas que variam do crocante ao cremoso.

O ambiente é modesto, com mesas espaçosas e decoração minimalista, onde detalhes como toques de madeira e iluminação suave trazem um ar aconchegante. A equipe demonstra atenção ao explicar o cardápio e sugerir combinações, especialmente para quem é novo na culinária vietnamita. Um detalhe único é a presença de pequenos vasos de ervas frescas nas mesas, permitindo que cada cliente ajuste o sabor dos pratos conforme preferir.

Para finalizar, o Che Chuoi (sobremesa com banana, geléia de coco e sorvete de tapioca) é uma surpresa agradável, combinando doçura suave e texturas que lembram sobremesas tradicionais do Sudeste Asiático. O processo de preparo dos pratos à vista, especialmente os Goi Cuon (rolinhos primavera transparentes recheados com camarão e folhas frescas), reforça a sensação de autenticidade e cuidado com os ingredientes.

Dica do PinEat

Experimente iniciar a refeição com os Goi Cuon, servidos com molho hoisin e amendoim triturado, para acostumar o paladar aos sabores herbáceos e refrescantes da culinária vietnamita. A combinação de folhas de hortelã e camarão crocante prepara o caminho para pratos mais robustos, como o Phở Bò. Para harmonizar, uma boa opção é acompanhar com Cà Phê Sữa Đá, café gelado vietnamita cremoso e levemente adocicado, que contrasta com os temperos marcantes.

Latitude e Longitude: -23.5273876, -46.6385924

Endereço: R. Silva Pinto, 469 – Bom Retiro, São Paulo – SP, 01126-010, Brasil
Ligar: ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Dong Re Restaurante serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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