Sabores Autênticos e Tradição Peruana no AMAZO Cozinha Peruana – Pátio Higienópolis
O cardápio do AMAZO Cozinha Peruana – Pátio Higienópolis é uma celebração da culinária do Peru, equilibrando tradição e criatividade. Os ceviches roubam a cena, como o Ceviche Clássico, preparado com peixe fresco marinado em leite de tigre, cebola roxa e batata-doce crocante, que oferece um contraste perfeito entre acidez e doçura. Outro destaque são os Arrozes Peruanos, como o Arroz com Mariscos, que combina frutos do mar suculentos com um caldo levemente apimentado. Para quem busca pratos marcantes, o Anticuchos de Coração grelhado, acompanhado de molho ají panca, traz um sabor defumado e textura irresistível.
O ambiente mescla modernidade e referências culturais, com detalhes em madeira, iluminação aconchegante e paredes decoradas com padrões inspirados na arte andina. Mesmo integrado ao shopping, o espaço possui entrada independente, o que garante certo isolamento do burburinho. Aquecedores externos garantem conforto em dias frios, e a apresentação dos pratos em cerâmicas rústicas reforça a conexão com a identidade peruana. Apesar disso, alguns detalhes, como a atenção personalizada a grupos maiores, podem variar dependendo do fluxo.
O atendimento costuma ser um ponto forte, com garçons que explicam o preparo dos pratos e sugerem harmonizações, como o vinho branco peruano servido em temperatura específica. O Lomo Saltado é outro clássico bem-executado, com filet mignon grelhado, cebola caramelizada e batata frita crocante, refletindo a fusão entre cozinha chinesa e peruana. Vale notar o cuidado com cortesias ao final da refeição, como porções menores de sobremesas típicas, que conferem um toque de gentileza à experiência.
Dica do PinEat
Para uma imersão completa nos sabores peruanos, experimente iniciar com o Tiradito Nikkei, versão japonesa do ceviche, com fatias finas de peixe e molho de maracujá. Em seguida, equilibre a refeição com o Arroz Chaufa de Frutos do Mar, que une arroz frito, camarões e um toque de gengibre. A combinação entre pratos crus e quentes mostra a versatilidade da gastronomia local, além de aproveitar a técnica e os temperos que definem a cozinha do Peru.
Endereço: Shopping Pátio Higienópolis – Av. Higienópolis, 618 – Higienópolis, São Paulo – SP, 01238-001, Brasil
Ligar: +55 11 3823-2991 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento AMAZO Cozinha Peruana – Pátio Higienópolis serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:30
terça-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:30
quarta-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:30
quinta-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:30
sexta-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:30
sábado: 12:00 – 17:00, 19:00 – 22:30
domingo: 12:00 – 17:00, 19:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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