Autenticidade e sabor chinês no A8 Casa Particular
Com uma pegada caseira e técnicas tradicionais, o espaço se destaca pela imersão em pratos clássicos da culinária chinesa. Destaques como a carne de porco crocante trazem texturas contrastantes, com fatias douradas envoltas em molho agridoce equilibrado. O yakisoba de macarrão de arroz impressiona pelo preparo artesanal: legumes frescos e tirinhas de carne marinada são salteados em wok até ganharem um sabor defumado. Já a carpa cozida no vapor revela cuidado com ingredientes selecionados — o peixe macio é finalizado com gengibre picado e cebolinha, equilibrando leveza e aroma.
O ambiente compacto privilegia a simplicidade, com mesas de madeira rústica e decoração minimalista, incluindo lanternas vermelhas que acentuam o clima acolhedor. A equipe mantém um ritmo ágil sem perder a cordialidade, sugerindo combinações com naturalidade e ajustando pedidos conforme preferências. Detalhes como o aroma de temperos frescos emanando da cozinha aberta reforçam a sensação de uma refeição preparada na hora.
A experiência no A8 Casa Particular vai além de pratos bem executados — é um convite à valorização de processos ancestrais. A massa do yakisoba, por exemplo, é hidratada diariamente para manter a elasticidade ideal, enquanto as carnes marcam presença em cortes suculentos e marinadas que respeitam tempos de maturação. Até o chá verde oferecido ao final da refeição segue protocolos tradicionais, servido em bule de cerâmica para garantir a temperatura certa.
Dica do PinEat
Para uma experiência harmoniosa, experimente a carpa cozida no vapor como prato principal. O peixe, leve e úmido, ganha complexidade com o molho de soja levemente adocicado servido à parte — basta regar generosamente antes de cada garfada. Combine com uma porção de legumes salteados no alho para contrastar texturas e finalize com o chá verde, que limpa o paladar enquanto complementa a suavidade do prato.
Endereço: R. da Glória, 539 – Liberdade, São Paulo – SP, 01510-001, Brasil
Ligar: ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento A8 Casa Particular serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:00 – 21:30
terça-feira: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30
quarta-feira: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30
quinta-feira: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30
sexta-feira: 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:30
sábado: 12:00 – 21:30
domingo: 12:00 – 21:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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