Sabores Orientais com Toque Vegetariano no Vivace
O Vivace restaurante vegetariano oferece uma experiência que une técnicas da culinária chinesa a propostas vegetarianas criativas. Pratos como o Yakisoba Vegetariano ganham destaque, com macarrão al dente envolto em molho agridoce e legumes frescos, enquanto o Baozi de Legumes surpreende com sua massa fofinha recheada com cogumelos shimeji e cenoura caramelizada. A carne de soja, presente em preparos como o Strogonoff de Proteína Texturizada, mostra versatilidade e sabor marcante, provando que a cozinha sem carne pode ser tão reconfortante quanto a tradicional.
O ambiente é simples, mas bem cuidado, com mesas amplas e ar condicionado que garantem conforto mesmo nos dias mais quentes. Detalhes como toalhas de mesa estampadas e pequenos vasos de plantas tropicais dão um charme caseiro ao espaço. O atendimento é ágil e atencioso, com sugestões claras sobre os pratos – os funcionários explicam, por exemplo, como o picles de repolho roxo, servido como acompanhamento, equilibra pratos mais encorpados com seu toque ácido.
Para quem busca variedade, o cardápio traz opções que vão desde saladas crocantes, com mix de folhas e grãos, até pratos quentes inspirados em receitas asiáticas. O Guioza Assado de Lentilha é um exemplo de fusão bem-sucedida: a massa fina e dourada esconde um recheio cremoso, contrastando com a crocância superficial. A presença de pãezinhos chineses frescos, servidos ainda quentes, completa a imersão em um cardápio que prioriza ingredientes naturais sem abrir mão do sabor autêntico.
Dica do PinEat
Experimente começar com o Pãozinho Chinês de Curry, acompanhado dos picles caseiros da casa. A combinação da massa macia e levemente adocicada com o recheio cremoso de curry de legumes e o contraste ácido do picles cria uma harmonia de texturas e sabores. Para fechar, peça uma porção de Tofu Empanado com Melado de Gengibre – a crosta crocante e o molho picante-doce reforçam o cuidado com detalhes que transformam ingredientes simples em pratos memoráveis.
Endereço: Av. Dona Jane Conceição, 1485 – Paulista, Piracicaba – SP, 13403-030, Brasil
Ligar: +55 19 98253-1051 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Vivace restaurante vegetariano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:30
terça-feira: 11:30 – 14:30
quarta-feira: 11:30 – 14:30
quinta-feira: 11:30 – 14:30
sexta-feira: 11:30 – 14:30
sábado: 11:30 – 14:30
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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