Vietnã em Cada Garfada: Arte e Sabor no Restaurante Ho Chi Minh
A culinária vietnamita ganha vida neste espaço que mistura tradição e praticidade. O cardápio explora equilíbrio entre ervas frescas, proteínas grelhadas e molhos marcantes, como o pho bo – caldo aromático com fatias de carne bovina, macarrão de arroz e coentro –, e o banh mi, sanduíche crocante com patê, carnes defumadas e picles de cenoura. Um destaque é o goi cuon, rolinhos primavera transparentes recheados com camarão, carne suína e vegetais crocantes, servidos com molho de amendoim. O cuidado com os ingredientes garante leveza mesmo em pratos robustos.
O ambiente é dividido entre o mezanino íntimo, ideal para refeições tranquilas, e a área principal integrada à movimentação da praça de alimentação. Mesas de madeira clara e iluminação indireta criam um contraste entre aconchego e dinamismo. A equipe mantém o ritmo ágil sem perder a cordialidade, prezando por um atendimento que acompanha a rotina de clientes que buscam refeições rápidas sem abrir mão do sabor autêntico. A recente reforma trouxe detalhes como divisórias de bambu e pratos decorados com motivos asiáticos, reforçando a identidade visual.
Apesar de opções como o yakissoba dividirem opiniões pela composição dos ingredientes, a cozinha mostra força em pratos típicos preparados no vapor ou grelhados. A proposta atrai desde quem busca um almoço completo até quem deseja experimentar combinações menos óbvias, como o ca kho to – peixe caramelizado em panela de barro. O equilíbrio entre praticidade e autenticidade define a experiência.
Dica do PinEat
Para uma refeição rápida sem perder o frescor, experimente iniciar com os cha gio: rolinhos fritos crocantes recheados com porco moído, cenoura e cogumelos, acompanhados de folhas de alface para enrolar e mergulhar no molho nuoc cham (agridoce com pimenta). Combine com o bun cha – espetinhos de carne grelhada sobre macarrão de arroz e ervas –, que traz texturas contrastantes em porções generosas. Deixe espaço para o café vietnamita, preparado com coador metálico e leite condensado, servido gelado como contraponto doce e encorpado.
Endereço: Rua Tucunarés 500 Marilia Shopping, Loja 15 – Jardim Maria Martha, Marília – SP, 17507-280, Brasil
Ligar: +55 14 99732-2582 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Ho Chi Minh serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 22:00
terça-feira: 11:30 – 22:00
quarta-feira: 11:30 – 22:00
quinta-feira: 11:30 – 22:00
sexta-feira: 11:30 – 22:00
sábado: 11:30 – 22:00
domingo: 11:30 – 21:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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