Tradição Chinesa com Toque Caseiro no Iguarias da Rota
Especializado em culinária chinesa autêntica, o espaço se destaca pela precisão em pratos tradicionais que remetem às províncias do país. O shuijiao, espécie de dumpling cozido, é a estrela do cardápio: massa finíssima e translúcida envolvendo um recheio suculento de carne suína temperada com gengibre e cebolinha. Outro destaque é o mapo tofu, com cubos macios de tofu banhados em molho picante à base de feijão fermentado e carne moída, equilibrando calor e umami em cada garfada. A apresentação simples, porém cuidadosa, reforça a proposta de valorizar a essência da cozinha chinesa.
O ambiente é modesto, com mesas de madeira rústica e decoração minimalista, onde detalhes como os pauzinhos personalizados e o chá de jasmím gratuito reforçam a imersão cultural. O atendimento é ágil e acolhedor, com explicações sobre os pratos para quem está experimentando a culinária pela primeira vez. A praticidade do delivery também chama atenção: embalagens térmicas mantêm os pratos na temperatura ideal, garantindo que até mesmo os dumplings cheguem intactos e quentes.
Para quem busca explorar sabores menos convencionais, o Iguarias da Rota oferece combinações como o yangzhou chao fan (arroz frito com camarão, presunto e legumes) e a sopa hot and sour, azedinha e levemente apimentada. As porções generosas incentivam compartilhar os pratos, criando uma experiência coletiva que lembra os banquetes familiares típicos da China.
Dica do PinEat
Experimente pedir uma porção extra de shuijiao para congelar: a massa fina resiste bem ao processo, e o recheio mantém o sabor após o aquecimento em água fervente. Para harmonizar, acrescente um pouco de molho de pimenta caseiro (disponível como acompanhamento) e sirva com o chá de crisântemo gelado, que neutraliza a gordura e refresca o paladar entre uma mordida e outra.
Endereço: R. Paula Bueno, 1136 – Box 08 – Taquaral, Campinas – SP, 13076-061, Brasil
Ligar: +55 19 99818-5360 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Iguarias da Rota serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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