Entre especiarias e tradição: a autenticidade do Barhoum king o Libanês
A culinária libanesa ganha vida neste espaço, que combina tradição e sabor em pratos feitos com ingredientes frescos e temperos marcantes. O kibe cru é destaque, preparado com carne moída fina, trigo bulgur e uma pitada generosa de hortelã, servido com azeite e pão sírio crocante. Para quem prefere opções grelhadas, o kafta surpreende pelo equilíbrio entre a carne suculenta e o toque defumado da churrasqueira, acompanhado de hommus cremoso e tabule fresco.
O ambiente é simples e acolhedor, com mesas de madeira rústica e detalhes decorativos que remetem à cultura libanesa, como padrões geométricos nas paredes e música instrumental suave. O atendimento é ágil e atencioso, com explicações sobre os pratos para quem está conhecendo a gastronomia do Líbano pela primeira vez. Um detalhe curioso é a oferta de labneh caseiro como cortesia no início da refeição, uma cortesia que prepara o paladar para os sabores intensos que virão.
Quem busca uma experiência equilibrada pode optar pela esfiha aberta de carne, coberta com tomate, cebola e limão tahine. O mix de texturas — do pão macio à crocância do trigo — equilibra-se com o sabor levemente ácido do acompanhamento. Vale explorar também o suco de tamarindo, menos óbvio que o tradicional limonada com hortelã, mas igualmente refrescante para harmonizar com as especiarias.
Dica do PinEat
Experimente o quibe assado como entrada: a versão em formato de bolinho mantém o recheio úmido, com carne temperada e um toque de canela, contrastando com a casca crocante. Sirva com folhas de hortelã e uma colherada de hommus para realçar a complexidade de sabores. Combinar pratos grelhados e frios, como o tabule e o babaganuche, garante uma degustação variada da culinária libanesa em uma única refeição.
Endereço: Av. Edward Fru Fru Marciano da Silva, 566 – Jardim Sao Guilherme, Sorocaba – SP, 18076-621, Brasil
Ligar: +55 15 98817-4830 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Barhoum king o Libanês serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
Você é proprietário do estabelecimento Barhoum king o Libanês e tem intenção de melhorar esta página, entre em contato conosco, vamos fazer uma parceria. Reivindicar sua página.
Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 17:00 – 23:00
quarta-feira: 17:00 – 23:00
quinta-feira: 17:00 – 23:00
sexta-feira: 17:00 – 23:00
sábado: 17:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.