Tradição síria com tempero contemporâneo no Restaurante Ogarett (Árabe)
Especializado em culinária árabe com raízes sírias, o cardápio combina pratos clássicos e toques modernos. O shawarma de carne é protagonista: fatias suculentas de carne marinada, acompanhadas de pão sírio fresco, homus cremoso e picles (que podem ser retirados a pedido para quem prefere sabores mais suaves). O arayes, uma espécie de “sanduíche” grelhado recheado com carne temperada e especiarias, também se destaca pelo equilíbrio entre crocância externa e suculência interna. Para entradas, pastas como a muhammara (feita com pimentão vermelho, nozes e romã) e o babaganuche (berinjela defumada com tahine) trazem profundidade de sabores.
O ambiente é simples, mas funcional: mesas amplas, iluminação clara e paredes com detalhes em tons terrosos remetem à atmosfera acolhedora de um majlis (espaço de convívio tradicional). O serviço é rápido em dias de menor movimento, embora o volume de pedidos em horários de pico possa alongar o tempo de espera. Um detalhe que chama atenção é a presença de pétalas de hortelã fresca nos pratos, adicionando um toque aromático e visual que reforça a autenticidade da experiência.
Para fechar a refeição, os doces merecem destaque. O ninho de pistache, feito com massa filo crocante e recheio cremoso de pistache, é uma opção equilibrada entre doçura e textura. Já a coalhada seca, servida com azeite e zaatar, oferece um contraste refrescante depois dos sabores intensos. Mesmo com ocasionais ajustes necessários no ritmo de atendimento, a combinação de pratos bem executados e ingredientes de qualidade garante uma experiência consistente para quem busca autenticidade fora dos clichês da comida árabe casual.
Dica do PinEat
Para uma harmonização equilibrada, experimente o tabule como acompanhamento de pratos mais robustos. A salada de trigo bulgur, tomate cereja, hortelã e limão siciliano funciona como um contraponto refrescante, especialmente para pratos grelhados ou com especiarias marcantes. Aproveite para mergulhar o pão sírio no azeite aromatizado com ervas que costuma vir à mesa — detalhe simples, mas que eleva ainda mais os sabores das pastas e entradas.
Endereço: R. Rio Bonito – Brás, São Paulo – SP 1574 – Canindé, São Paulo – SP, 03023-000, Brasil
Ligar: +55 11 99102-8228 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Ogarett (Árabe) serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 22:00
terça-feira: 11:00 – 22:00
quarta-feira: 11:00 – 22:00
quinta-feira: 11:00 – 22:00
sexta-feira: 11:00 – 22:00
sábado: 11:00 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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